Bûche à la crème de marron. crème ganache café. est clémentines.
Superbe buche bravo tatie tu es sensationnelle - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
140gr de sucre 140gr de farine 3 gros œufsdes châtaignes en bocal 1 bocal de crème de marron sucrés 2 boites de clémentinesdes pépites de chocolat
Pour les marrons: 40cl d'eau 40gr de sucre glace
Pour le glaçage 180gr de chocolat pâtissier au café15cl de crème fraiche épaisse
Préparation:
BÛCHE DE 30 CM.
préchauffer le four à 180°C = 5 mn.
égoutter les clémentines.
tamiser la farine.
casser les morceaux de chocolat café.
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dans un saladier fouetter : le sucre. Oeufs. farine. la pâte est prête.
verser la pâte dans le moule à roulé. étaler avec 1 spatule plate.
baisser la température à 160°C = cuisson : 15 mn.
la pâte est cuite. badigeonner de crème de marron sur toute la surface.
mettre les clémentines sur la crème de marron. étaler avec la spatule.
Rouler la pâte encore tiède.
ensuite mettre le roulé sur un plat de service.
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Dans 1 casserole à double fond, faites fondre le chocolat au bain-marie.
ajouter : la crème fraiche. Mélanger. ajouter : les pépites de chocolat.
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dans une poêle ajouter : l'eau. Sucre glace chauffer. faire fondre.
1 Fois que le sirop commence à prendre.
ajouter : les châtaignes cuisson : quelques minutes.
retourner les châtaignes. cuisson : quelques minutes.
mettre sur 1 grille. laisser refroidir les châtaignes.
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badigeonner la bûche de la crème ganache au café.
faites des rayures avec 1 fourchette dessus est cotés de la bûche.
*** Bone dégustation ***.
Pour 100 g :
Calories 93 kcal
Protéines 2 g
Glucides 0 g
Lipides 8 g
Publié par Tatie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
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8 commentaires
Tatie
bonjour: merci Rosy. à bientôt. bises.
Rosy
belle bûche
superbe déco ,miam
Tatie
BONJOUR.LYDIE44.MERCI DE TON PASSAGE. BISES.
lydie44
Trés belle bûche!!!! Bravo!
Tatie
merci italmo. j'ai essayée avec des clémentines fraiches 1 échec. il faut faire un sirop. sucre et eau. ajoute tes quartiers de clémentines.et ensuite mettre sur ton roulé. et enroule vite ton roulé. ta pâte doit rester tiède. autrement elle ce brise.j'ai fais un essai.à bientôt. bises. tatie.
italmo
SUPERBE BUCHE BRAVO TATIE TU ES SENSATIONNELLE
JE VAIS ESSAYERR DE LA FAIRE EN PLUS PETITE
AVEC DES CLEMENTINES FRAICHES CAR JE N'EN TROUVERAIS PAS AU SIROP ICI BISOUS
Tatie
bonjour: Jean. merci beaucoup. bises. tatie.
jeanmerode
belle buche,bien expliqué,bravo