Ô Délices De Nanou

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Le Creusois

Laisser refroidir puis le démouler et le servir avec une crème anglaise bien fraîche

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 32 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

105 gr de noisettes blanchies entières70 gr de farine T45110 gr de beurre fondu165 gr de sucre en poudre4 blancs d’œufs (garder les jaunes pour une crème anglaise)1 gousse de vanille (ou 4 pincées de poudre de vanille)

Préparation:

http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/02/15/29220732.html

1°) Préchauffer le four à 165°C et mettre le cul-de-poule qui contiendra les blancs d’œufs au réfrigérateur.

2°) Faire chauffer les noisettes sur feu vif dans une poêle pendant 2 minutes. Les mixer pour obtenir une poudre.

3°) Faire fondre le beurre sur feu doux.

4°) Mélanger le sucre à la poudre de noisettes encore chaude. Mélanger avec une fourchette puis ajouter la farine + les graines de la gousse de vanille (ou les 4 pincées de poudre de vanille).

5°) Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

6°) Sortir le grand cul-de-poule du congélateur et y mettre les blancs d’œufs (réserver les jaunes pour une crème anglaise) afin de les monter en neige très ferme avec le fouet électrique.

7°) Beurrer et fariner le moule à manqué en ôtant l'excédant de farine.

8°) Mélanger les blancs en neige à la préparation aux noisettes toujours à l'aide de la fourchette. Verser le tout dans le moule et enfourner pour 30 minutes à 165°C.