Oeufs mollets à la tapenade

Une recette d'entrée simple et rapide par Oh la gourmande

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

6 bouchées créatives Jacquet 30g de tapenade noire 6 œufs de caille 1L d'eau 10cl de vinaigre alcool blanc 6 pincées de piment d'Espelette 6 tours de moulin à poivre

Préparation:


  1. Dans des ramequins séparés, casser les œufs de caille.

  2. Dans une casserole d'eau bouillante, verser le vinaigre blanc. Laisser remonter à température jusqu'à reprise de l'ébullition. Baisser alors le feu et verser dans la casserole les œufs de caille.

  3. Au bout de 30 secondes, retirer les œufs.

  4. Avec un petit couteau, étaler sur chaque bouchée créative un peu de tapenade.

  5. Déposer sur chaque tranche un œuf de caille poché. Assaisonner d'une pincée de de piment d'Espelette.

  6. Dresser les bouchées dans une assiette.


  7. Percer délicatement l’œuf de la pointe d'un couteau pour que le jaune d’œuf se répande légèrement. Déguster aussitôt.




Une portion (env. 480 g) :
Calories 176 kcal   Protéines 9,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 9,5 g  

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3 commentaires

Oh la gourmande

Avec plaisir bises et bon dimanche

la caille

quel bonheur les oeufs de caille!!! merci pour la recette !!!

vece helena

je prends aussi, bon weekend

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    la caille a trouvé ça délicieux!.

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 101Invité, Invité et 99 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.