Pavlova de pistaches, crème de citron et framboises

Une recette d'entrée proposée par mariluna

  • Recette de cuisine 3.00/5
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1 Commentaires
122

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour les meringues:100 g de pistaches4 blancs d'oeufs250 g de sucre en poudre1 c à c de vinaigre blanc1 c à s de Maïzena
Pour la créme au citron:30 cl de créme fleurette4 c à s de gelée de citron100 g de franboises fraiches

Préparation:

1) Préchauffez le four à 120°C ;

Hachez grossiéremet les pistaches. Battez les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne épais et brillant, puis versez doucement le vinaigre en battant. Ajoutez la Maïzena et les pistaches en mélangeant délicatement. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four, beurre-la et saupoudrez-la de farine. Etalez la pâte en formant des cercles de 15 cm. Faitez cuire 1 h 1/2. Eteignez le four et laissez-y les meringues au moin 3h.

2) Préparez la crème. Battez la crème fleurette, trés froide, en chantilly, ajoutez la gelée de citron en soulevant la crème délicatement. Réservez au frais. Juste avant de servir, étalez le mélange sur la base meringuée, ajoutez les framboises et saupoudrez de sucre glace.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 45,2 g   Lipides 7,4 g  

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LILOU38

bonjour ce dessert a l air delicieux quelques ingredients me manquent a testee ce week end je vous donnerais mon avis ainsi que ceux de mes invites a bientot

Ils ont envie d'essayer

 122Invité, Invité et 120 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.