jeanmerode

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Ailerons de dinde au curry

Une recette de dinde appétissante par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 ailerons de dinde,un oignon,une pomme(granny),15 cl de lait de coco, 10 cl de bouillon de volaille. Pate de curry: une cac de curcuma,une cardamone en poudre,un de gingembre,un de cumin,une de graines de coriandre,une de fenouil,une de graines de moutarde,3 clous de girofle,7 grains de poivre noir,un piment oiseaux,une gousse d ail,une cac de concentré de tomate,un citron,huile d arachide,sel,pluches de coriandre

Préparation:

recette Ailerons de dinde au curry Préparer la pate de curry : Faire légerement torrifier les graines de coriandre, les graines de moutarde, de fenouil, les clous de girofle, les grains de poivre. Epluchez la gousse d ail. Mixer la gousse d ail, les épices torrifier, puis ajoutez les épices en poudre et le concentré de tomate, bien mélanger. Ajoutez le jus du citron, sel et une cas d huile. recette Ailerons de dinde au curry . Enduire de pate au curry les ailerons de dinde. Epluchez et émincez l oignon. Mettre sur feu moyen une sauteuse avec une cas d huile, faites-y suer l oignon, puis ajoutez les ailerons de dinde, laisser colorer légérement. recette Ailerons de dinde au curry Mouillez avec le bouillon de volaille, amener a ébulliion, baiser le feu, ajoutez le lait de coco, laisser cuire doucement 35 a 40 minutes. Epluchez et coupez la pomme en dés, ajoutez les aux ailerons et poursuivre la cuisson 7 a 10 minutes. Dressez sur un plat de service creux, parsemez de pluches de contriandre. Servez. recette Ailerons de dinde au curry