Gratin de quinoa aux blettes de Cyril
Une recette de gratin maison par tini
6 Commentaires
285 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de quinoa 800G de blettes ( cotes de bettes ) 2 C à s de farine 2 Gousses d'ail 20Cl de lait 2C à s de chapelure et une pointe de noix de muscade.
Préparation:
Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5 min, égouttez le et réservez. (Pour info, le quinoa se trouve plutôt dans les magasins bio).
Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux, ébouillantez les 2 à 3 min dans une casserole d'eau salée, puis égouttez-les.
Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 min, en remuant et ajoutez la muscade et l'ail haché. Puis saupoudrez la farine, remuez, et versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laissez épaissir 2 min.
Beurrez un plat à gratin, étalez le quinoa au fond et disposez les blettes dessus. Parsemez de chapelure et enfournez 20 min.
Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux, ébouillantez les 2 à 3 min dans une casserole d'eau salée, puis égouttez-les.
Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 min, en remuant et ajoutez la muscade et l'ail haché. Puis saupoudrez la farine, remuez, et versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laissez épaissir 2 min.
Beurrez un plat à gratin, étalez le quinoa au fond et disposez les blettes dessus. Parsemez de chapelure et enfournez 20 min.
Mots-clés: cotes de bettes, Cyril Lignac, gratin, gratin blettes, plat, quinoa
Une portion (env. 270 g) :
Calories 112 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 13,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par tini
Merci !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
christian92i
Je ne comprends pas :faut-il étaler les graines de quinoa telles quelles au fond ?
celi
Je lai testé en rajoutant du curcuma et des lardons dans les legumes et jai mis du parmesan a la place de la chapelure pour que ca gratine bien !
recettecuisinemiam
ça a l'air rudement bon
diditte
J'ai ajouté un filet de citron dans l'eau de cuisson des bettes pou(r qu'elles restent cien blanches.
cook09
Très bonne recette, j'ai adoré le quinoa avec, cela equilibre les textures, j'ai ajouté avec ma chapelure des herbes de provence ! Délicieux
lory
j'adore le Quinoa avec les légumes!
je mets toujours des épices dans mes mélanges..