Flan pâtissier
Une recette de flan proposée par Délices de Didi
1 Commentaires
106 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée 4 Oeufs entiers 140Grs de sucre 80Grs de maïzena 800Grs (80cl) de lait demi écrémé 1Gousse de vanille ou à défaut 1c à c d'extrait de vanille.
Préparation:
Préchauffer le four à 180 °C.
Étaler la pâte brisée dans un moule (environ 20 cm aux bords hauts).
Dans une casserole, mettre le lait avec la gousse de vanille grattée et la moitié du sucre (70 grs) puis porter à ébullition. Éteindre.
Pendant ce temps, blanchir les oeufs entiers, le reste de sucre.
Ajouter la maïzena.
Tout en remuant, verser doucement le lait sur les oeufs.
Remettre dans la casserole puis mélanger sans cesse pendant 2 à 3 minutes.
Retirer du feu dès que ça épaissit.
Verser sur la pâte brisée puis cuire pendant 1h / 1h10 jusqu'à l'obtention d'une dorure.
Laisser refroidir à température ambiante puis 1h au frais.
Étaler la pâte brisée dans un moule (environ 20 cm aux bords hauts).
Dans une casserole, mettre le lait avec la gousse de vanille grattée et la moitié du sucre (70 grs) puis porter à ébullition. Éteindre.
Pendant ce temps, blanchir les oeufs entiers, le reste de sucre.
Ajouter la maïzena.
Tout en remuant, verser doucement le lait sur les oeufs.
Remettre dans la casserole puis mélanger sans cesse pendant 2 à 3 minutes.
Retirer du feu dès que ça épaissit.
Verser sur la pâte brisée puis cuire pendant 1h / 1h10 jusqu'à l'obtention d'une dorure.
Laisser refroidir à température ambiante puis 1h au frais.
Mots-clés: Flan
Une portion (env. 240 g) :
Calories 443 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 60,6 g
Lipides 14,5 g
Publié par Délices de Didi
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
tres beau flan