Boulgour poivron et haricots rouges

Une recette d'accompagnement proposée par marylineH

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6 Commentaires
213

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 gr de boulgour1 petite boîte d' haricots rouges1 oignon1 poivron jaune ou rougeUn peu de thym90 ml d'huile d'olive extra vierge SelPoivre Un peu de persil frais

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/03/boulgour-aux-haricots-rouges-et-poivrons.html#links


Une recette tirée de mon livre "couscous, tajines et cuisine du Maghreb".


Éplucher et couper l'oignon en tranches fines.

Laver, couper le poivron en lamelles et retirer les pépins.
recette Boulgour poivron et haricots rouges

Égoutter les haricots rouges.

Dans une sauteuse, mettre la moitié d'huile d'olive.
Faire chauffer à feu doux quelques minutes.
Ajouter l'oignon, le poivron. Mélanger et cuire 5 minutes environ.
recette Boulgour poivron et haricots rouges

Ajouter le boulgour et le faire dorer 2 à 3 minutes.
Sel, poivre, thym.


recette Boulgour poivron et haricots rouges


Mouiller avec 60 cl d'eau bouillante.


recette Boulgour poivron et haricots rouges

Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 minutes.

Ajouter les haricots rouges. Mélanger. Sel et poivre si besoin.

Ajouter le persil ciselé et mettre le restant d'huile.

Poursuivre la cuisson sans couvrir environ 15 minutes, à feu doux. Remuer de temps en temps.

Servir chaud.
recette Boulgour poivron et haricots rouges


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recette Boulgour poivron et haricots rouges recette Boulgour poivron et haricots rouges  


Cuisine de tous les jours


recette Boulgour poivron et haricots rouges  


Préparation : 10 min - Cuisson : 1h.


Plat


recette Boulgour poivron et haricots rouges
recette Boulgour poivron et haricots rouges



Mots-clés: boulgour, haricots rouges, poivrons, recettes du Maghreb

Une portion (env. 60 g) :
Calories 136 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 2,2 g   Lipides 13,4 g  

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6 commentaires

Mamyloula

A part les haricots que je fais plutot frais le reste parfait miammmmm

Catalina

Très bon

marylineH

ça change des pâtes, on aime aussi beaucoup

ElyasEmna

Très bon plat!

rosinette

tres bon on adore le boulgour

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ElyasEmna a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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