Verrines d'œufs à la truite fumée et à l'avocat
Superbes tes petites verrines, bisous - Notre am❤ur de cuisine
4 Commentaires
88 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ingrédients: pour 3 grosses verrines
3 œufs
150 g de truite fumée
6 tomates cocktail
2 avocats mûrs
2 c. à soupe de crème fraîche
1 échalote
1/2 botte d'aneth
le jus d'un demi citron
sel
poivre fraîchement moulu
piment d'Espelette
Préparation:
- Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 8 minutes. Sortez les œufs à l'aide d'un écumoire et refroidissez-les dans de l'eau froide.
- Les faire rouler doucement sur le plan de travail afin de fêler la coquille et de les écaler délicatement.
- Éplucher et hacher finement l'échalote. Émietter la truite en enlevant les arêtes.
- Couper les œufs dans le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes avec la crème, l'échalote hachée et la truite.
- Saler, poivrer et saupoudrer de piment d'Espelette. Réserver.
- Éplucher les avocats et arrosez-les de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas. Mixer les blancs d'œufs avec les avocats et l'aneth. Assaisonner avec le poivre et le sel.
- Dans les verrines, déposer une couche d’avocat, une couche de jaune d'œufs à la truite. Juste avant de servir, décorer avec des tomates cocktail et saupoudrer d'aneth ciselé. Saler et poivrer délicatement.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/03/verrines-d-oeufs-a-la-truite-fumee-et-a-l-avocat.html
Une portion (env. 540 g) :
Calories 494 kcal
Protéines 16,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 32,6 g
Publié par Oh la gourmande
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
katcelau
ou ou a tester !!!! je la hume de chez moi !!!!bizzz kat
makiace
De bien belles verrines,bizzzz
Catalina
J'aime beaucoup
Notre am❤ur de cuisine
Superbes tes petites verrines, bisous