Ragout d agneau aux lentilles

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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4.9/5 (14 votes)
19 Commentaires
247

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Sauté d agneau sans os de 620 gr environ 180 gr de lentilles vertes du puy 3 oignons une branche de céleri2 carottes 2 gousses d ailun bouquet garnihuile d olivecumin en poudrecoriandre en poudrepaprikaune cac d harissaselpoivre25 cl de bouillon de volaille pluches de persil

Préparation:

Coupez en morceaux régulier le sauté d agneau. Epluchez et coupez en quart de lune les carottes. Coupez en tronçons la branche de céleri. Epluchez et émincez les oignons. recette Ragout d agneau aux lentilles Mettre une sauteuse ou une cocotte sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux d agneau avec une cac de cumin, une de coriandre, une de paprika, sel, poivre. Retirez-les d agneau. recette Ragout d agneau aux lentilles Baisser le feu a moyen, faites suer les légumes, puis remettre l agneau, ajoutez les gousses d ail écrasées, l harissa (a votre gout). Mouillez avec le bouillon de volaille, ajoutez le bouquet garni. recette Ragout d agneau aux lentilles Faire cuire une demi heure environ. Rincez les lentilles et ajoutez-les au ragout d agneau. Poursuivre la cuisson 30 minutes environ. La viande et les lentilles doivent etre tendres. Dressez dans un plat creux. Décorez de pluches de persil. recette Ragout d agneau aux lentilles Servez de suite.

Une portion (env. 550 g) :
Calories 540 kcal   Protéines 38,6 g   Glucides 22,1 g   Lipides 22,1 g  

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19 commentaires

betty03

Merci pour cette délicieuse recette, c'était excellent
une recette à garder précieusement

Invité

Superbe recette

Lise-Ros

très bon mais au lieu de bouillon de poulet je met du bouillon de mouton et des poireaux et un peu de concentré de tomate.........

Jojo

Plat vraiment délicieux, mon mari s'est régalé ! Merci !

Gidiwai

Super recette ! C'était délicieux, merci !

Emilie

Doit in faire tremper les lentilles avant .

jeanmerode

merci Lauranou, régalez vous bien,a bientot,bisous

Lauranou

Qu'elle bon régal v'as être ce repas du midi avec ces bonnes odeurs d'épices §
Merci Jean ^.^

Carmen

miam j'adore bises

voh

celle là je compte bien l'essayer j'en salive déjà mon jean !!

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