Souris d agneau confite et couscous aux légumes nouveaux

Une recette de couscous appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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12 Commentaires
222

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

6 Souris d agneau 500 Gr de semoule 2 Oignons6 Gousses d ail 5 Carottes fanesUne botte de navets fanes100 Gr de petit pois a écosser 100 Gr de coco plat Une courgetteUne aubergine ThymLaurierRas-el-anouthGingembre en poudreCumin en poudrePaprikaSelPoivre2 Litre de bouillon de volailleHuile d olive

Préparation:

Four a 160 degrés. Epluchez et coupez en 4 les oignons. Epluchez les gousse d ail. Dans un plat a four mettez les souris d agneau avec les oignons, les gousses d ail, thym, une feuille de lauier froissée. Saupoudrez de paprika, de ras-el anouth, de cumin sel, poivre. Arrosser d huile d olive. Enfournez 20 a 25 minutes pour faire dorer. Puis mouillez avec 50 cl de bouillon de volaille, poursuivre la cuisson 1 heure trente environ, en surveillant et en tournant les souris plusieurs fois. recette Souris d agneau confite et couscous aux légumes nouveaux Pendant ce temps épluchez les carottes et les navets. Mettre dans le coucousier le reste de bouillon de volaille, sel, poivre, une cac de gingembre en poudre, une de ras-el anouth. Mettre sur feu moyen, amener a frémissements. Roulez et faites évaporez la sémoule une premère fois. recette Souris d agneau confite et couscous aux légumes nouveaux Ecosser les petits pois. Coupez en gros dés la courgette et l aubergine. Coupez en tronçons les coco plats. Mettre dans le bouillon les carottes et les navets. Roulez et faites évaporer la semoule une deuxième fois. Mettre dans le bouillon les coco plats, les dés d aubergine et les dés de courgette. Roulez de nouveau la semoule. Ajoutez au bouillon les petits pois. Faites evaporez une troisiéme fois la semoule. Quand les souris sont cuites, ajoutez son jus de cuisson au bouillon de légumes. Roulez la sémoule avec uune noix de beurre, et salez-la. Disposez la semoule sur un plat de service, mettre dessus les souris d agneau. recette Souris d agneau confite et couscous aux légumes nouveaux Mettre dans un grand saladier ou une soupière le bouillon avec ses légumes. recette Souris d agneau confite et couscous aux légumes nouveaux Servir le tout avec un pot d harissa.

Pour 100 g :
Calories 46 kcal   Protéines 0 g   Glucides 4 g   Lipides 1 g  

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12 commentaires

JCBRU

Bien

jeanmerode

merci isabel

isabel30

Super bon. Un régal. Recette complètement approuvée, les assiettes sont revenues vides en cuisine !!!

Pompon

Belle et bonne recette

Gioisa05

Miam trop bon tout ça !!

Dans Ma Cuisine

Appétissant !

makiace

Très belle recette

Catalina

très belle recette - j'adore le souris d'agneau

Mamyloula

tu n'es pas en retard avec tes légumes nouveaux lol bisous

Anettes7024

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