Caramel au beurre salé
Caramel simple à réaliser, qui peut être utilisé dans beaucoup de recettes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200Ml de crème liquide 200G de sucre Un peu d'eau Fleur de sel
Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer à feu vif le sucre avec un peu d'eau, juste assez pour mouiller le sucre.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide, ça évitera trop d'éclaboussures lors du contact avec le caramel.
Lorsque le caramel a une belle teinte, à feu moyen, verser la crème chaude doucement et petit à petit.
ATTENTION ! Ça peut éclabousser, ou encore buller jusqu'à déborder de la casserole, attention aux brulures que ça pourrait occasionner.
Bien mélanger. Si du caramel est devenu solide, augmenter le feu tout en remuant jusqu'à ce qu'il fonde.
Ajouter la fleur de sel à votre goût. Verser dans un pot, à l'air ambiant, il restera assez liquide, au frais il ressemblera à une pâte. Délicieux sur des panacottas, des crêpes ou encore un gâteau au chocolat !
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Une portion (env. 70 g) :
Calories 185 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 32,3 g
Lipides 5,4 g
Publié par EvaG
