Salade de pomme de terre primeur au saumon fumé
Une recette de salade facile et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 gr de pomme de terre primeur "Prince de Bretagne"100 gr de saumon fumé1 échalote6 cornichons4 brins d'aneth1 cuill. à café de moutarde1 cuill. à soupe de vinaigre de vin3 cuill. à soupe d'huile (2 de tournesol et 1 d'olive)Sel et poivre
Préparation:
Laver les pommes de terre primeur. Les placer sans les éplucher dans une casserole d'eau froide salée et les faire cuire 20 mn environ.
Couper les tranches de saumon en morceaux.
Peler et hacher l'échalote, couper les cornichons en fines rondelles, ciseler l'aneth. Mélanger dans un bol la moutarde avec le vinaigre, l'huile, l'échalote, les cornichons, la moitié de l'aneth. Saler et poivrer.
Couper les pommes de terre encore chaude (inutile de les peler) en rondelles, les déposer dans un plat creux avec les morceaux de saumon fumé.
Arroser avec la sauce, mélanger et décorer de quelques brins d'aneth.
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Mots-clés: pomme de terre, primeur, salade
Une portion (env. 200 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 27,3 g
Lipides 11,7 g
Publié par kekeli
2 commentaires
katcelau
hummm j adore beau mélange ça change des pâtes!! bizzz kat
fanfan
Ça doit être trop bon !