Crêpes à la ricotta sauce aux 2 kiwis & rhum brun
Magnifique petit dessert avec les kiwi cela doit etre sympa - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour 12 portions, 6-12 personnes...
750 g de ricotta,
6 càs de miel,
3 kiwis 'verts',
3 kiwis 'jaunes',
3 càs de beurre,
120 g de farine,
3 càs de sucre,
3 dl de lait,
6 oeufs,
beurre pour la cuisson,
sucre parfumé à la cannelle,
Un trait de rhum brun 'facultatif'.
Préparation:
Une petite douceur avant de partir.. Marche chez vous, au Mont Ventoux,
Ascension par la face nord (bois et sentiers).
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine et le sucre dans un saladier.
Ajouter, au fouet, le lait.
Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
Incorporer les oeufs et le beurre fondu.
Laisser reposer environ 30 min.
Mélanger la ricotta avec le miel. Réserver.
Éplucher les kiwis.
Les couper en dés et les ranger en 2 tas, par couleur.
Mixer chaque couleur séparément (2 coulis).
Ajouter éventuellement un trait de rhum dans un des coulis (ici avec le coulis de kiwis jaunes).
Réserver au réfrigérateur.
Dans une poêle adhésive, faire fondre un peu de beurre.
(Personnellement, je frotte du papier 'essuie tout', sapolin, graissé avec du beurre).
Verser une part de la pâte (1 petite louche).
L'étaler finement en inclinant la poêle.
Faire dorer des 2 côtés, à feu moyen.
Réserver au chaud (une crêpe par personne).
Recouvrir les crêpes de farce à la ricotta et les enrouler. Au choix, les laisser entières ou coupées en 2.
Dresser sur les coulis de kiwis.
Saupoudrer d’un peu de sucre à la cannelle.
Mots-clés: Crêpes, kiwi, miel, ricotta, sucre à la cannelle
Une portion (env. 330 g) :
Calories 682 kcal
Protéines 29,5 g
Glucides 42,6 g
Lipides 36,1 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Kalax
Bonjour ,
je trouve qu'il y a beaucoup d’œufs pour si peu de farine et de lait. Y a t-il une raison à cela?
Cuisineplaisir
Oh la gourmande
Oui il faut que tu prennes des forces pour cette magnifique aventure
train22
belle présentation
Cuisineplaisir
Merci à vous
italmo
magnifique petit dessert avec les kiwi cela doit etre sympa
bonne ascension fait attention à toi
cuisinette
belle recette. j'adore ce genre de recette dessert. merci et bises.