Houmous aubergine grillé au thym
Une recette d'apéritif proposée par princesseetsportive
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
– 300G de pois chiches cuits (en boîte de conserve pour la version express)– 2 Aubergines grillées– 1 Càs de tahini (purée de sésame)– 1 Càs d’huile d’olive– 1/2 Càc de sel– 1 Gousse d’ail– 1 Càc de thym– Le jus d’1/2 citron jaune– 125 Ml d’eau
Préparation:
Source : http://princesseetsportive.com/houmous-aubergine/
- Couper en deux les aubergines, tracer à l’aide d’un couteaux des incisions, ajouter dessus un filet d’huile d’olive et du thym puis les enfourner environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés ;
- Une fois les aubergines cuites (la chair doit être ramollie), à l’aide d’une cuillère séparer la chair de la peau des aubergines ;
- Une fois la chair d’aubergine refroidie, mixer tous les ingrédients dans un mélangeur, jusqu’à l’obtention d’une crème ;
- Servir ! On peut aussi parsemer sur le dessus des graines de sésame et/ou un peu d’huile d’olive.
Je la mange à l’apéritif avec des bâtonnets de légumes mais aussi dans les salades pour remplacer une sauce vinaigrette !
Mots-clés: houmous, vegan, végétarien
Une portion (env. 240 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 21,8 g
Lipides 4,9 g
Publié par princesseetsportive
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