Gambas à l'armoricaine

*Quand mon parrain se met derriére les fourneaux pour mon repas d'anniversaire*

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

1,5 Kg de Gambas décortiqués (parrain garde les carcasses pour faire son fumet de poisson)1/2 litre de vin blanc sec1/2 litre de fumet de poisson que mon parrain à fait lui meme avec les carcasses des gambas...1 verre à liqueur de Whisky1 oignon emincé2 échalotes emincé3 gousses d’ail emincé5 tomates bien rouges couper en petit dés1 càs de concentré de tomate1/2 càc de piment d’Espelette

Préparation:

Mon parrain fait revenir les gambas avec l'epice l'oignon l'ail et l'echalote puis il ajoute le vin blanc les tomates et flambe au whisky hors du feu il ajoute ensuite son fumet de poisson et laisse mijoter à couvert environ 45 minutes et sert avec du riz.



recette Gambas à l'armoricaine


Une portion (env. 280 g) :
Calories 140 kcal   Protéines 2,8 g   Glucides 11,3 g   Lipides 0,0 g  

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2 commentaires

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

oui parrain nous à gater c'etait un délice!!!!
moi jaime pas trop les langoustines ....pas facile à décortiquer...je trouve !

alexdavio

Hummm trop bon !!!!!
Chez moi généralement ce sont les langoustines
Allé je vais voir la suite

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    alexdavio a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 73Invité, Invité et 71 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.