Soupe croustimoelleuse facon Yves de Marseille
A vos fourneaux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Soupe deja preteCarotesPanésFenouilAilSelPoivrePainHuiles d olive
Préparation:
Cet recette je la dedie a Yves de marseille car c'est lui qui la inspiré :
http://www.lesfoodies.com/montbrun/recette/tajine-en-cassolette
Yves de marseilles c est un cuisinier au grand coeur que quand il cuisine il le fais avant tout pour les autre et sa se ressent au visuel.
merci yves
Bon passons a la preparation de la recette.
- Couper du pain en cube et le frotté a l'ail, mettre de l huile dans un poele (je n indique pas les quantites, tout depend du poid de chaqu'un), faire cuire les croutons a sa convenance comme on dis (moi je les aimes pas trop cuit mais j'ai vu sur le forum que y en a qui les aimes bien cuit meme cramés).
- Couper les carotes les panés et le fenouil dans la forme qu'on veut et faire cuire dans une casserole avec bouillon cube peut importe la marque.
- Personellemnt moi j ai prit le reste de soupe de la vieille au soir (quand j'avais la fleme de cuisiné) et j'ai mixer le tout.
- A la facon d'yves de marsielle presenter la soupe dans le mixeur directement avec le croutons dessus et la cuillere a soupe dedans = comme sa moins de vaiselle )) merci yves +++.
Les variantes :
La double crouton : mettre un bol pleins de crouton a coté (comme sur la photo).
La "knaki" : proposé des knackis et sauce moutarde a coté.
La bearnaise : crouton sauce bearnaise.
La speciale marseille : meme chose avec une bouillabaise.
La kilometre 0 : prendre des produit locaux du téroir regional.
Mots-clés: soupe crouton yves de marseille recipient mixeur
Publié par raf31
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
raf31
jean
quand c'est beau c est bon tu as entierement raison
je les de nombreuse fois verifié
au plaisir de lire tes recettes
cordialement
Jean d'Argenton
C beau et ça ne peu être que bon. Super croisement d'inspiration, c'est pour ces moments de grâce que je suis 100% foodies depuis 3 ans. Merci raf31 d'ajouter tes recettes.
italmo
J'AIME BEAUCOUP BRAVO