Mini Financier au Cointreau

Petite douceur pour le five au clock avec les thés de la Halle d'antan

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Sucre glace : 110 g
Poudre d'amande : 55 g
Farine de blé : 35 g
Blanc(s) d'œuf : 100 g
Beurre doux : 100 g
1 petit verre de cointreau

Préparation:

recette Mini Financier au Cointreau


Cuire le beurre "noisette" : le mettre à fondre dans une casserole et le cuire jusqu'à obtenir une coloration.



Dorée. Lorsque le beurre arrête de mousser et qu'il ne "chante" plus, le filtrer puis le laisser tiédir.


recette Mini Financier au Cointreau


Tamiser la farine et le sucre, mélanger les blancs d'œufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à la spatule.


recette Mini Financier au Cointreau



Sans chercher à incorporer de l'air. Ajouter ensuite le beurre fondu, et le cointreau.


recette Mini Financier au Cointreau


Puis laisser la pâte reposer 24h.


Sortir la pâte de frigo.


Préchauffer le four à 180°.


recette Mini Financier au Cointreau


Beurrer des petits moules individuels, puis verser la pâte à financier dedans ou dans un moule silicone et enfourner pendant 20 min.


recette Mini Financier au Cointreau
Sortir du four,


recette Mini Financier au Cointreau


Démouler ensuite les financiers et les poser sur une grille.


. recette Mini Financier au Cointreau


Laisser tiédir et déguster, avec un bon thé vert macaron mangue ou le thé 123 Bali de la Halle d'Antan à Yerville.


recette Mini Financier au Cointreau


Mots-clés: beurre, blanc d’œuf, Cointreau, farine, Mini Financiers au cointreau, Poudre d'amande, sucre glace

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2 commentaires

Eloïse

Testé et approuvé!

katcelau

ils sont bien beaux ils fond envies ! bizz kat

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Eloïse a trouvé ça délicieux!.

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 125Invité, Invité et 123 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.