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Roti de porc aux feves et pommes de terre

Une recette de plat très facile par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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15 Commentaires
178
recette Roti de porc aux feves et pommes de terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un roti de porc dans l échine de 980 gr 1 kg 800 de fèves en cosse 6 petites pommes de terre 2 oignons 4 gousses d ail huile d olive une cac de cumin en poudre une d origan séché une de sariette séché( ou 2 branches de sariette fraiche)15 cl de bouillon de volailleselpoivre

Préparation:

recette Roti de porc aux feves et pommes de terre Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et dégermez les gousses d ail. Ecossez les feves. recette Roti de porc aux feves et pommes de terre Mettre une casserole d eau salée a bouillir, faites-y blanchir les feves 3 a 4 minutes. Egouettez-les. Puis les refroidir dans de l eau glaçée. Dérobez-les (retirez la deuxiéme peau). recette Roti de porc aux feves et pommes de terre Epluchez les pommes de terre. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir de tous cotés le roti de porc, sel, poivre, origan, cumin. recette Roti de porc aux feves et pommes de terre Ajoutez les oignons et les gousses d ail. Mouillez avec le bouillon de volaille, laissez cuire 15 minutes a couvert. Ajoutez les pommes de terre, poursuivre la cuisson a couvert 20 minutes. recette Roti de porc aux feves et pommes de terre Ajoutez les feves et la sariette, Laissez cuire encore 15 minutes. Retirez le roti, laissez-le reposez 10 minutes. recette Roti de porc aux feves et pommes de terre Dressez dans un plat de service, mettre les feves et les pommes de terre au milieu. Coupez en tranches le roti. Disposez les tranches de roti autour. Arrossez du jus de cuisson, décorez de pluches de persil. recette Roti de porc aux feves et pommes de terre Servez de suite.


Mots-clés: ail, bouillon de volaille, cumin, fèves, oignons, origan, roti de porc, sariette

Pour 100 g :
 Calories 109 kcal   Protéines 8 g   Glucides 5 g   Lipides 4 g  

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15 commentaires

hanor

une recette a faire bisous jean

lundi, 17 décembre 2018, 17:03 # -

Lauranou

puis-je mettre autre que des fraiches des fèves vendues dans un pot en verre ou des surgelés dans la recette.bisous et merci

jeudi, 17 novembre 2016, 22:08 # -

jeanmerode

merci elise pour les compliments,salut a ton mari,prends moi comme ami c est plus facile pour communiquer, passes un bon week-end, a bientôt, gros bisous

samedi, 21 mai 2016, 10:21 # -

elisetmoi

Bonjour Jean
Ca y est j'ai fait , non pas ta recette ce sera surement une prochaine fois ,mais l'astuce géniale et le mot est faible pour dérober les fèves en les faisant blanchir, quel gain de temps et alors délicieux hummmmm je vais essayer de mettre ma recette toute simple que je fais depuis des lustres ( âge que j'ai ) Bisous
PS : même mon mari te remercie, mais lui pas de bisous

samedi, 21 mai 2016, 10:09 # -

Ma truffe 2

beau rôti ,bizzzzzzzzzzzzzz

mardi, 17 mai 2016, 14:44 # -

jeanmerode

coucou elise, oui blanchir les fèves s est plus facile et rapide pour les dérobées,mais surtout ne pas trop blanchir et bien refroidir,bonne journée, bonne cuisine, a bientôt, gros bisous

mardi, 17 mai 2016, 10:11 # -

elisetmoi

Coucou Jean
Dis ta recette me fait drôlement envie , mais je viens surtout pour te demander un avis , tu enlèves la 2ème peau des fèves après les avoir blanchies et refroidies est ce une astuce pour les dérobées plus facilement ? j'ai en ce moment les fèves au jardin et cela m'intéresserait car je les congèle et ça me ferait peut être moins de travail même si c'est la santé mais ne rien faire etc !!!! :
Bisoussssssssssssssssssssssssss si tu permets

mardi, 17 mai 2016, 09:36 # -

rosinette

Superbe ta recette

dimanche, 15 mai 2016, 19:48 # -

Catalina

très belle recette
bisous

dimanche, 15 mai 2016, 16:40 # -

makiace

Comme Kate j'attends mes fèves du jardin ! Bizzzz

samedi, 14 mai 2016, 21:43 # -

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