Potée de lentilles aux chipolatas et piment d'espelette

Faites rissoler les lardons dans une cocotte avec un peu d'huile. Retirez du feu et ajoutez un peu d'eau froide. Rincez les lentilles et versez-les dans la cocotte. AAjoutez les les oignons, le blanc de de poireau et les gousses d'ail finement émincés, le poivron coupé en petits morceaux, les carottes épluchées et coupées en 4, ainsi que les tomates épépinées et coupées en petits morceaux. Ajoutez le cube de bouillon, éventuellement un peu de sel si nécessaire, le piment d'espelette, un peu de paprika en poudre, un peu de cumin en poudre, le persil et le coriandre finement ciselé et la petite boîte de concentré de tomate.

Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu très doux. Ajoutez alors les pommes de terre coupées en 4 et poursuivez la cuisson encore 20 minutes. Assurez-vous qu'il reste toujours un peu de liquide, ajoutez-en si nécessaire. Pendant ce temps, piquez les chipolatas ou les merguez de votre choix et faites-les cuire à feu moyen dans un poêle anti-adhésive avec un peu d'huile, laissez-les dorer un peu, sortez-les de la poêle, mettez-les dans une assiette, coupez-les en 4 et ajoutez-les à la cocotte. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.

Ils ont envie d'essayer