Salade de homard aux pêches
Un plat pour célébrer les bons papas :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un gros homard 6 Pêches Une salade verte 2 Cs d' huile de noix 2 Cs de vinaigre aux fruits de la passion Une poignée de gros sel
Préparation:
Faites cuire le homard la veille dans de l'eau bouillante bien salée. Pour le temps de cuisson, demandez au poissonnier (pour le mien, une quinzaine de minutes à la reprise de l'ébullition). Egouttez-le. Enveloppez-le dans une serviette éponge mouillée du jus de cuisson et entreposez-le au frigo.
1/2 H avant de passer à table, décortiquez-le. Un petit marteau peut être utile pour casser les pinces. Pour la carcasse, servez-vous de ciseaux pour la couper au mileu de chaque côté et sortir la chair.
Préparez la vinaigrette (vous pouvez choisir un autre vinaigre de fruit) et versez-la sur la salade.
Enlevez la peau des pêches et coupez-les en lamelles.
Répartissez dans les assiettes la salade, le homard coupé en morceaux et les pêches.
Servez avec un bon pain.
Plus de recettes sur kilomètre-0
Publié par Kilomètre-0
12 commentaires
Kilomètre-0
Merci les amis
Guy, je sens que tu maîtirises ...Tu pêches ?
Bisous
GUY59600
de délicieuses assiettes salée/sucrée pour le homard tu prend un couteau scie ça va bien tu le retourne pour le couper
Une bonne soirée bisous
Catalina
ça c'est top, je veux bien une salade comme ça
Oh la gourmande
Hum tout ce que j'aime dans ta salade
Cuisineplaisir
Bonne et savoureuse salade !
Je t'ai mis un message sur ma recette couscous
Bonne journée
makiace
Humm du homard en salade ça doit être bon ça !
Bizzzz
katcelau
houaaa le homard c est la classe c est super bon il y a bien longtemps que je n en ai pas mangé !!! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Une belle salade pour une belle fête en famille, bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ça doit etre un trés bon papa pour avoir une si belle et savoureuse salade
Kilomètre-0
Merci à vous deux
Monique, tu serais la bienvenue à la maison pour partager un moment ensemble ...mais trop tard pour le homard, il est mangé :-DD
Des bisous