jeanmerode

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Saltimbocca alla romana

Hum encore une superbe recette. - Oh la gourmande

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

6 Commentaires

126

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de veau de 160 gr chacune environ 8 Tranches fines de jambon de parme 12 Feuilles de sauge10 Cl de vin blanc secHuile d olive BeurreSelPoivre du moulin

Préparation:

Aplatir légérement les escalopes de veau. recette Saltimbocca alla romana Disposez sur chaque escalope, 2 feuilles de sauge, poivre du moulin, sel trés peu. Recouvrir avec 2 tranches de jambon de parme, remettre une feuille de sauge. Maintenir en place avec un pic en bois. Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile d olive et une noix de beurre. Faites-y saissir les escalopes coté sans jambon. Baissez le feu a moyen, laisser cuire 5 minutes. Retournez les escalopes finir la cuisson. Retirez les escalopes reservez au chaud. Déglacez la poele avec le vin blanc, faire réduire de moitié. Dressez sur un plat de service les escalopes, nappez de jus réduit. recette Saltimbocca alla romana Servez. Recette inspirée par italmo pour voire sa recette cliquez ici

Mots-clés: escalope de veau, jambon de parme, sauge, vin blanc

Une portion (env. 190 g) :
Calories 316 kcal Protéines 30,2 g Glucides 0,0 g Lipides 17,0 g

Publié par jeanmerode

Merci !

6 commentaires

Gioisa05

Ça sent bon l'Italie !

mardi, 16 août 2016, 15:05 # -

Oh la gourmande

Hum encore une superbe recette
Encore un grand merci Jean

lundi, 01 août 2016, 10:40 # -

Cuisineplaisir

J'aime les saltimbocca, très tentantes

dimanche, 31 juillet 2016, 14:13 # -

joieetsoleil

superbe recette

dimanche, 31 juillet 2016, 11:44 # -

Notre am❤ur de cuisine

Un délice bravo a vous sa donne envie, bisous

dimanche, 31 juillet 2016, 10:47 # -

italmo

SUPERBE TES SALTIMBOCCA (merci pour le lien) j'aime beaucoup ce plat simple rapide et gouteux (saltimbocca veut dire saute en bouche)......
bisous

dimanche, 31 juillet 2016, 10:22 # -

Votes

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Recette de cuisine 5.00/5

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