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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
3 à 4 concombres bien fermes
2 petits oignons
4 belles tomates fermes
2 poivrons verts
huile d'olive
sel
poivre
coriandre
et menthe séchée
2 càs de vinaigre
thon en conserve
quelques olives
Préparation:
Tremper les concombres dans de l'eau assez de temps pour enlever la terre collée à leur peau, les gratter doucement avec un couteau. Dans un saladier, couper les concombres en quatre morceaux longitudinalement, puis couper les longs morceaux en fines lamelles dans le sens de la largeur .Couper ensuite les oignons en très petits dés , puis les tomates évidées de leurs graines ,puis les poivrons . Assaisonner de sel , de poivre , de coriandre et de menthe séchée.Verser dessus le vinaigre et l'huile d'olive , bien mélanger, dresser dans un plat et décorer de thon et d'olives. Avec du pain chaud , c'est un régal
Ma version à moi
Sur des tranches de pains rassis, mettre 1 càs de salade , parsemer de parmesan et enfourner quelques minutes.
Mots-clés: entrée, légumes cuisine du soleil, salades
Publié par moghrama
