Préchauffer le four à 375 (190).

Faire revenir dans du beurre l'oignon, ajouter le poulet et saisir pendant 3mn. Ajouter ensuite les légumes et les champignons. Poursuivre la cuisson 3minutes. Saler et poivrer. Verser la crème de poulet et porter à ébullition Retirer du feu.

Répartir la préparation dans quatre plats ovales allant au four d'une capacité de 250ml.

Dérouler la pâte brisée  et la découper de façon à obtenir quatre  abaisses de la dimension des plats. Déposer les abaissses sur la garniture.

Cuire au four 15 mn ou  jusqu'à  ce que la croûte des patés soit bien  dorée.

N.B : Servir en entrée une salade de concombres et de tomates ou un potage clair.

Préchauffer le four à 33375 (190). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un carré de 76cm de côté et la couper en huit carrés égaux. Garnir chaque carré de pâte d'environ  1c à soupe de tartinade de chocolat en laissant une bordure de 1 cm sur le pourtour. Au bas de chaque carré, étendre sur la tartinade 1c 1/2 à soupe de pastilles de chocolat.

Battre l'oeuf avec le lait et badigeonner le pourtour des  carrés de ce mélange. Rouler de façon à former des petits cylindres.

Mettre les pains sur la plaque préparée, l'ouverture dessous. Badigeonner du reste du mélange d'oeuf. Cuire 15 minutes. Augmenter la température à 400 (200) et poursuivre la cuisson 5mn. Laisser refroidir légèrement.

N.B Pour que la pâte s'abaisse facilement, la laisser reposer 20mn à la température ambiante. pour un peu de croquant, ajouter 80ml d'amandes ou de noisettes concassées en même temps que les patilles de chocolat.

Préchauffer le four à 375 (190). Dans 12 moules à muffins, déposer 12 moules en papiers.

Mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le sucre et le beurre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les oeufs en battant. Incorporer l'essence de vanille. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre, en trois fois,  en alternant deux fois avec le lait.

 Répartir la pâte dans les moules à muffins. Cuire au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu' un cure- dents inséré dans un des gäteaux en ressort propre.

Couper une tranche épaisse sur le dessus des petits gâteaux et les creuser légèrement au centre.  Remplir la cavité de crème au citron. Couper les capuchons en deux, puis les disposer sur les gâteaux de façon à former des ailes de papillons.

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen, et faire dorer les saucisses pendant 2 minutes.

Ajouter la sauce tomate et porter à ébullition. Ajouter les olives et cuire à feu doux, à moitié couvert, pendant 15 minutes.

Pendant ce temps cuire les pâtes à l'eau salée. Egoutter.

Répartir les pâtes dans les assiettes et napper de sauce. Garnir d'une saucisse et de dés de féta.

N.B. Si vous n'aimez pas croquer dans un dés de féta directement, égrainer le pendant que la sauce mijote dans un petit  bol. Verser un peu d'huile d'olive  et mélanger. Ajouter le fromage à votre sauce et mélanger.

Sabler la farine avec l'huile, ajouter l'eau, bien mélanger et faire une boule. Enduire le dessus d'huile, couvrir et laisser reposer 20mn.

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les pommes de terre, les épices, les feuilles de coriandre émincées. Saler.

Faire des boules de la grosseur d'une mandarine.

Découper la pâte en faisant des boules, presser dessus pour faire des ronds et farcir avec le mélange de pommes de terre. 

Ramasser en allongeant les bords et en les repliant pour fermer et refaire une boule.

Aplatir cette boule sur une surface farinée avec les doigts, puis avec le rouleau de pâtisserie pour lui donner la forme d'une galette ronde et fine. Enlever le surplus de farine et cuire dans une poêle chaude des 2 côtés.

Mixer les crevettes  grossièrement , ajouter les oignons, le blanc de citronnelle et l'ail découpés, les feuilles de coriandre,  l'oeuf , la sauce soya et mixer une deuxième fois. Réfrigérer 30mn.

Enlever la croute des toasts et étaler dessus une bonne dose de pâte de crevette.

Couper en deux triangles. Frire 2mn et servir chaud et crousstillant.

Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile, ajouter la viande hachée, la sauce soya et sauce aux huîtres, cuire 5mn.

Juste avant de servir, incorporer les germes de soja, les nouilles frites,  les oignons verts émincés et les graines de sésames ( facultatif ).

Servir sur feuilles de salade.

NB : Les nouilles séchées croustillantes sont vendues en sachet de 100g.

Mélanger le poulet haché avec de l'ail pressé, les feuilles de coriandre ciselées et de la sauce de piment doux.

Enlever la croute des tranches de pain pour avoir un carré.

Etaler le mélange de poulet sur un côté et plonger ce même côté dans les graines de sésames. Juste avant de servir, frire, égoutter et couper la tranche en quatre en diagonale.

Faire revenir dans de l'huile les oignons émincés, ajoutter la viande découpée en lamelles, l'ail finement découpé ou pressé, le gingembre, la sauce soya, saler et poivrer. Laisser cuire quand la viande commence à se détacher, lier la sauce avec une des farines pour la servir onctueuse.

Découper les courgettes en cubes et procéder de la même façon que pour la viande et réserver.

Découper les carottes en cubes et procéder de la même façon que pour la viande et réserver.

Servir sur du riz basmati cuit, commencer par la viande ensuite les courgettes et les carottes.

Trés léger et santé comme repas.

Mélanger la viande hachée, les crevettes, l'oeuf, les champignons, la ciboullette, la sauce soya, la farine de maïss, le gigembre, saler et poivrer.

Faire des boules avec vos mains humectées d'eau et rouler ces boules dans le riz sec. Cuire à la vapeur.

Servir avec de la sauce soya.