monique

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Gâteau chocolat framboises

Servir avec un bon café, à déguster

Recette de cuisine 4.20/5

4.2/5 (10 votes)

93 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

250 g de chocolat noir 250 g de beurre 70 g de sucre en poudre 70 g de farine 4 oeufs 125 g de framboises.
Pour le glaçage: 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 5 cl de crème fraîche quelques framboises pour le décor 1 cs de sucre glace

Préparation:

Faire fondre au micro ondes le chocolat en morceaux et le beurre, mélanger et ajouter le sucre ; incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien l'appareil, ajouter en dernier la farine tamisée et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Verser la moitié de l'appareil dans un moule à manqué huilé et fariné, éparpiller dessus les framboises et couvrir du reste de la pâte. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Faire fondre au micro ondes le chocolat et le beurre, mélanger, ajouter la crème fraîche et bien lisser, couvrir le gâteau avec ce glaçage tant qu'il est encore assez coulant et le laisser prendre au frais mais pas au réfrigérateur. Décorer de framboises et saupoudrer de sucre glace.
Servir avec un bon café, à déguster... Sans modération. Je me suis inspirée du gâteau chocolat framboises de Pierre Hermé mais j'ai simplifié la préparation (j'ai tout fait au micro ondes) et diminué de moitié la quantité du glaçage, nous nous sommes régalés.

Mots-clés: chocolat, dessert, framboise, gâteau, gateau au chocolat, glaçage, Pierre Hermé

Une portion (env. 150 g) :
Calories 659 kcal Protéines 7,3 g Glucides 30,8 g Lipides 52,7 g

Publié par monique

Ça a l'air bon !

93 commentaires

Invité

J'aii appris a faire le glacage au chocolat avec du sucre glace, chocolat et de l'eau chaude. Mais jamais avec de la crème fraiche et du beurre. Si je le fais a ma méthode ca marchera ?

lundi, 28 décembre 2009, 00:19 # -

Invité

c'est trop bon en plus c'est beau

mercredi, 09 décembre 2009, 19:19 # -

Marion

Bonjour, ne pensez vous pas que monter les blancs en neige pourrait le rendre encore meilleur ? Avez-vous essayé ?

vendredi, 27 novembre 2009, 21:49 # -

Othmane

Superbe, j'ai hâte de le faire et il à l'air facile de surcroît !

Je vous en posterer les résultats.

vendredi, 20 novembre 2009, 06:58 # -

Invité

Je l'ai fait et tout le monde l'a trouvé délicieux !!!

samedi, 24 octobre 2009, 21:46 # -

IMEN CHERIF

on peut metre de la levure dans le gateau ???

vendredi, 23 octobre 2009, 18:29 # -

NICOLE

Ce gâteau m'a l'air délicieux. Comme ce n'est plus la saison des framboises, peut-on utiliser des framboises congelées ? Si oui, les incorporer congelées ou les laisser décongeler auparavant ?

dimanche, 18 octobre 2009, 16:36 # -