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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
300g de tortellini
150g de mascarpone
2 jaune d'oeufs
50g de beurre
200g de champignon de paris
1 filet d'huile d'olive
parmesan rapé
sel
poivre.
Préparation:
Nettoyer les champignons,couper enfine tranches et faite les revenir dans un peu d'huile .En fin de cuisson faite fondre le beurre et saler.
Melangez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs j'usqu'à obtention d'un mélange mouseaux et homogéne.Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Fait cuire les tortelleni,égouttez-les et rajoutez les champignons et la créme au mascarpone.
Soupoudrez de parmesan et servez.
Mots-clés: mascarpone, pates
Publié par mimi
