Cheesecacke aux fraises

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Coupez les gâteaux en morceaux, mettez-les dans le bol d'un robot de type mixeur puis actionnez le robot jusqu'à obtenir des miettes pas trop fines.
Versez dans un bol, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Etalez ce mélange dans le fond d'un moule souple en silicone en vous servant du dos d'une grande cuillère.
Ne tassez pas trop et faites légèrement remonter les bords.

Réservez au frais.

Dans un bol, mélangez à l'aide d'un batteur électrique le fromage et la crème, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille, les oeufs légèrement battus et mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Couper les fraises en deux,

Versez dans le moule une couche de fraises et une couche de la préparation, sur le mélange beurre/gâteaux.

Enfournez et laissez cuire pendant 40 min environ, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
Eteignez votre four et laissez reposer le cheesecake pendant 45 min, four éteint.

Sortez-le, laissez refroidir puis réservez au frais une demi journée.

Juste avant de servir, sortez-le cheesecake du réfrigérateur. Démoulez-le.
Coupez-le en parts. Il sera meilleur avec un coulis de fruits !

Ils ont envie d'essayer

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