Buche aux litchis

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (6 votes)
3 Commentaires
77
recette buche aux litchis

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le gâteau :,
3 Oeufs ,
3 C à s d'eau chaude,
100 Gr de sucre en poudre ,
60 Gr de maïzena,
60 Gr de farine,
1 Sachet de sucre vanille,
1 C à s de levure chimique,
25 Gr de beurre ,
,
La crème aux letchis :,
25Cl de lait,
2 Oeufs,
50 Gr de sucre poudre,
30 Gr de maïzena,
1 Feuille de gélatine,
20 Gr de beurre mou ,
2 C a s d'eau de rose,
2 C à s environ de betterave cuite (pour la couleur),
1 Boite de litchies ,

Préparation:

On l'aime pour sa légèreté, on l'aime pour sa couleur, on l'aime parce qu'elle est belle dans l'assiette difficile d'imaginer que la couleur est obtenue grâce à la betterave : non ! non ! on ne sent pas le goût de celle ci et je peux le certifier puique je déteste ce légume on ne pense pas assez souvent a tous ces trucs (épinards, thé, betterave etc...) qui peuvent nous aider à donner des couleurs naturelles et c'est vraiment dommage LE GÂTEAU : préchauffer le four a 200° tapisser une plaque de papier sulfurisé beurré fouettez les jaunes d'oeufs avec l'eau chaude, le sucre poudre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment ajouter la farine, la levure et la maïzena tamisées battez les blancs en neige ferme et les mélanger très délicatement a la préparation précédente étaler cette pâte sur la plaque et enfourner 8 à 10 mn sortir le gâteau du four le poser sur un torchon humide et le rouler sur lui mémé avec le torchon et laisser refroidir LA CRÈME AUX LITCHIS : mixer très finement la betterave avec un peu de lait et passer le tout au tamis pour récupérer le jus coloré mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide porter le lait a ébullition avec l'eau de rose pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre jusqu'a blanchiment incorporer la maïzena et délayer avec le lait chaud faire cuire jusquà épaississement ajouter la feuille de gélatine en fouettant laisser tiédir avant d'ajouter le beurre bien ramolli égoutter les litchies et récupérer le jus LE MONTAGE : dérouler le biscuit l'imbiber du jus de litchies (attention a ne pas en mettre trop sinon le gâteau va s'affaisser) étaler la crème sur le gâteau et parsemez dessus des morceaux de lichies roulez le gâteau en serrant pour la décoration j'ai étale du chocolat blanc dilué avec un peu de crème fraîche colorée à la betterave et j'ai saupoudré au dernier moment de sucre glace.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 216 kcal   Protéines 6,7 g   Glucides 26,8 g   Lipides 7,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

mounet

merci Liliane pour m'avoir écrit tes impressions

Invité

merci Lilianne pour m'avoir écrit tes impressions

liliane

je l'ai goûté chez une amie et j'ai adorée; je la referais pour noël

Votes

Invité, Invité et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 77Invité, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.