-- Recette curry de légumes --

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Difficulté

Préparation:

actuellement , on n'arrête pas de nous seriner qu'il faut manger beaucoup de fruits et légumes , cette recette est exactement ce qu'il faut
extraite du livre : " recettes au naturel " mais je l'ai un peu modifiée et je vous mets ma recette


émincer les échalottes et l'ail
séparer les bouquets de brocolis et les laver
peler et couper les carottes en rondelles
laver les poivrons , oter les graines et les couper en lanières
nettoyer les champignons et les couper en quatre ( a faire au dernier moment pour éviter qu'ils noircissent )
dans un WOK chauffer l'huile et y faire revenir rapidement le gingembre , l'ail , les échalottes et le curry
incorporer alors le lait de coco , ajouter le brocolis et les carottes
cuire quelques minutes
ajouter les poivrons et les champignons
laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
saler et incorporer alors le jus de citron
servir chaud et accompagner de riz basmati

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