Cake à la feta et aux herbes fraîches et sa chantilly de jambon blanc

Une recette de cake proposée par Mumukouski

  • Recette de cuisine 4.00/5
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2 Commentaires
101
recette Cake à la feta et aux herbes fraîches et sa chantilly de jambon blanc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour un cake

180g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

100g de gruyère râpe

5cl d’huie d’olive

15 cl de lait écrémé

200g de fêta

3 poignées d’herbes fraîches hachées: persil, basilic, ciboulette

Sel et poivre

Beurre pour le moule

Ingrédients pour la chantilly (siphon de 1/2l):

170g de jambon blanc

30cl de crème à 30%MG

1càs de ketchup

1càs d’huile de noix

1càc de moutarde

1 jaune d’oeuf

Sel et poivre

Préparation:

Commencer par le cake.


Dans un saladier, mélanger la levure et la farine.


Dans un second récipiend, battre au fouet les oeufs entier avec l’huile d’olive et le lait. Saler et poivrer.


Verser la préparation aux oeufs sur la farine. Mélanger délicatement. Ajouter le gruyère, la fêta coupée en dés et les herbes.


Beurrer un moule. Y verser la préparation.


Cuire à 180° pendant environ 50 minutes.



Pendant la cuisson, préparer la chantilly.


Mixer le jambon avec l’huile de noix, la moutarde, le jaune d’oeuf et le ketchup. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Passer au chinois et verser dans le siphon. Garder au frais jusqu’à utilisation.


Mots-clés: basilic, cake, cake aux herbes, cake salé, chantilly, ciboulette, espuma, espuma de jambon, feta, jambon, persil, siphon

Une portion (env. 170 g) :
Calories 417 kcal   Protéines 22,3 g   Glucides 22,3 g   Lipides 22,3 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

lafeecrochette

Délicieux !

anick

trèe belle recette aussi qui me plaîttttttttttttttttttttttttttttttttttt bcp  bisous

Ils ont envie d'essayer

 101Invité, Invité et 99 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.