Mon coulant au chocolat a se damner!!!
Ton coulant est tout simplement magnifique et delicieu - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits:3 oeufs2 jaunes200G de chocolat100 g de beurre100g de sucre50 g de farine
Préparation:
-Préchauffez le four à 210 degré -faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
-Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse -ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette.
-Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé).
-Ajoutez les jaunes de la même manière.
-Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélanger délicatement -verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré.
-Cuire 7 à 8 minutes.
-Laissez tiédir et démouler.
Voila c'est prêt servez simplement, ou accompagné d'une boule de glace ou même d'une crême anglaise....
ASTUCES :
-Étant donné que la préparation ne contient pas de blancs d'oeufs montés en neige, elle se conserve très bien aussi n'hésitez pas à préparer les coulants à l'avance. Dressez dans les ramequins et conservez au frigo il ne vous reste plus qu'à les cuire à la dernière minute (cela nécessitera 1 à 2 minutes de cuisson en plus).
-Vous pouvez consommer les coulants directement dans le moule.
-Vous pouvez jouer avec les couleurs en enfonçant au milieu de la préparation un carré de chocolat blanc.
-Je vous conseille d'utiliser du chocolat contenant entre 54 et 64 pour cent de chocolat si vous utilisez un chocolat à plus forte teneur en cacao, il serait peut être judicieux d'ajouter du sucre.
-Enfin, moi j'aime bien lorsque le milieu est coulant mais pas trop liquide (un liquide épais quoi !!) si vous aimez comme moi ajoutez 10 g de farine si au contraire vous aimez très liquide, ne mettez que 40 g de farine.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 60,0 g
Lipides 39,0 g
Publié par myhome-made
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224 commentaires
Invité
"à se damner" c'est la formule correcte !
j'ai fait comme indiqué, je l'ai préparé la veille et conserver au frigo, ensuite il faut rajouter non pas 1 ou 2 minutes mais plutôt 3 ou 4 minutes de cuisson supplémentaire. on peut aussi le réchauffer 20 secondes au micro-ondes s'il en reste.
merci pour cette formidable recette !
Nathalie
Je l ai testé...... Et je confirme c est une tuerie ! Mes convives ont adorés.
Coco
Un délice...
Invité
Très très bonne recette! Je l'ai fait cuire 14min ! Je suis très satisfaite et ça ressemble beaucoup à la photo!!
virginy33
un veritable regal, coulant a souhait nous nous sommes regaler
Laurette
J'ai fais cette recette mercredi mes invités étaient ravis mon mari aussi.
J'avais rajouté deux cerises confites " façon amarena" de ma confection c'était super. Merci
sousou09
Je l ai fait samedi très facile très bon mais moi qui suis une mordue de chocolat il m aurait été difficile d en manger un deuxième! !!
solenne
Je l ai fait samedi très facile très bon mais moi qui suis une mordue de chocolat il m aurait été difficile d en manger un deuxième! !!
Laurence
Tous mes invités espèrent à chaque fois que j'en ferai. Un vrai délice. Merci
Maugane
Je vais essayer pour ce soir ! Merci