Mon coulant au chocolat a se damner!!!

Ton coulant est tout simplement magnifique et delicieu - Invité

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits:3 oeufs2 jaunes200G de chocolat100 g de beurre100g de sucre50 g de farine

Préparation:

-Préchauffez le four à 210 degré -faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.


-Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse -ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette.


-Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé).


-Ajoutez les jaunes de la même manière.


-Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélanger délicatement -verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré.


-Cuire 7 à 8 minutes.


-Laissez tiédir et démouler.


Voila c'est prêt servez simplement, ou accompagné d'une boule de glace ou même d'une crême anglaise....


ASTUCES :


-Étant donné que la préparation ne contient pas de blancs d'oeufs montés en neige, elle se conserve très bien aussi n'hésitez pas à préparer les coulants à l'avance. Dressez dans les ramequins et conservez au frigo il ne vous reste plus qu'à les cuire à la dernière minute (cela nécessitera 1 à 2 minutes de cuisson en plus).


-Vous pouvez consommer les coulants directement dans le moule.


-Vous pouvez jouer avec les couleurs en enfonçant au milieu de la préparation un carré de chocolat blanc.


-Je vous conseille d'utiliser du chocolat contenant entre 54 et 64 pour cent de chocolat si vous utilisez un chocolat à plus forte teneur en cacao, il serait peut être judicieux d'ajouter du sucre.


-Enfin, moi j'aime bien lorsque le milieu est coulant mais pas trop liquide (un liquide épais quoi !!) si vous aimez comme moi ajoutez 10 g de farine si au contraire vous aimez très liquide, ne mettez que 40 g de farine.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 655 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 60,0 g   Lipides 39,0 g  

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224 commentaires

Caro34

Vraiment LA bonne recette pour des coulants au chocolat ! Ils sont délicieux et coulants à souhait ! J'ai mis légèrement moins de sucre, une tuerie !

Inès

Première fois que je réussis un dessert, merci!

Laetitia

Une tuerie!!!!

Emma

C'est LA recette parfaite! J'ai réussi mes gâteaux de la première fois! Merci pour cette super recette !

jeremy1

Est ce que que on doit mettre les blanc en neige dans la recette et tu dit des gros ramequins

Invité

Trop bon et rajouter de la cannelle dans la pâte c est encore meilleur

belenus

excellent nickel la recette

vinson

bonjour le thermostat pour la cuisson est de combien svp merci

Marie974

Recette tout juste excellentissime!!! Depuis que je l'ai faite une fois....c'est LE dessert que je fais à quasi toutes les occasions car il est facile et rapide à faire!!!! Mon fils se régale!!!!

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