Mon coulant au chocolat a se damner!!!

Ton coulant est tout simplement magnifique et delicieu - Invité

  • Recette de cuisine 4.87/5
4.9/5 (109 votes)
224 Commentaires
396

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits:3 oeufs2 jaunes200G de chocolat100 g de beurre100g de sucre50 g de farine

Préparation:

-Préchauffez le four à 210 degré -faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.


-Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse -ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette.


-Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé).


-Ajoutez les jaunes de la même manière.


-Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélanger délicatement -verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré.


-Cuire 7 à 8 minutes.


-Laissez tiédir et démouler.


Voila c'est prêt servez simplement, ou accompagné d'une boule de glace ou même d'une crême anglaise....


ASTUCES :


-Étant donné que la préparation ne contient pas de blancs d'oeufs montés en neige, elle se conserve très bien aussi n'hésitez pas à préparer les coulants à l'avance. Dressez dans les ramequins et conservez au frigo il ne vous reste plus qu'à les cuire à la dernière minute (cela nécessitera 1 à 2 minutes de cuisson en plus).


-Vous pouvez consommer les coulants directement dans le moule.


-Vous pouvez jouer avec les couleurs en enfonçant au milieu de la préparation un carré de chocolat blanc.


-Je vous conseille d'utiliser du chocolat contenant entre 54 et 64 pour cent de chocolat si vous utilisez un chocolat à plus forte teneur en cacao, il serait peut être judicieux d'ajouter du sucre.


-Enfin, moi j'aime bien lorsque le milieu est coulant mais pas trop liquide (un liquide épais quoi !!) si vous aimez comme moi ajoutez 10 g de farine si au contraire vous aimez très liquide, ne mettez que 40 g de farine.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 655 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 60,0 g   Lipides 39,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

224 commentaires

Invité

Bonjour j'ai fais la recette mais je la trouve juste un peu trop sucré sinon c'est génial

Caro

J'ai oublié de voter hihihihi

Caro

Faite et refaite, cette recette est parfaite : à chaque fois tout le monde dévore son petit coulant dans mes cafés gourmands!!!!

Accroduchoco

Sublimissime et ca j'achète!!!!!!!!

laurie

Parfait ! LA meilleure recette ! BravO

mokachoco

Fantastique, j'ai pris un super chocolat et c'était dément!! J'ai incorporé le mélange de chocolat/beurre fondus aux oeufs lentement pour les réchauffer tranquillement. J'ai mis cette recette dans mes préférées. Merci!!!

Invité

Super recette !

Aurely

nous avons testé cette recette ce soir, une merveille: la recette a eu un grand succès, surtout avec les 2 carrés de nestlé caramel glissés au milieu...je recommande!!

cindy

4 gros ramequins ou 6 petits... mais le temps de cuisson reste le mm si je mets ds 6 petits???

Lam

J'adore cette recette très réussi merci je les prépare même à l'avance deux jours avant encore meilleur

Votes

Invité, Invité et 107 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.87/5

4.9/5 (109 votes)

 =  109 votes

Ils ont envie d'essayer

 396Invité, Invité et 394 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.