RECETTE :

-épluchez et émincez les oignons en fines lamelles
-chauffez une poêle, et verser 1 trait d'huile d'olive
-faites confire les oignons dans cette poêle avec une cuillère de sucre
-pendant ce temps realiser un confit d'oignon.laissez les carameliser jusqu'à ce qu'ils aient une couleur brun doré foncé
-tranchez les pains d'hamburgers en 2 et faites les toaster dans une poele antiadhésive
-pendant ce temps faites cuire vos steaks dans une poele bien chaude avec un filet d'huile d'olive
-lavez des feuilles de salade et coupez la tomate en rondelle
-dans une autre poêle , casser un oeuf en veillant a ce que le jaune reste entier et faite le frire de manière à réaliser un oeuf au plat
-il ne vous reste plus qu'a assemblez vos hamburgers
-pour cela prenez le pain tôasté et tartiné le de ketchup. mettez y une cuillère de confit d'oignon.ajoutez une rondelle de tomate et une feuille de salade posez le steak dessus. ajouter la tranche de fromage et enfin, poser sur le dessus l'oeuf au plat
-mettre de la mayonnaise et de la moutarde sur l'autre pain et assembler
-servez aussitôt
il ne vous reste plus qu'à déguster

RECETTES

-mettre le four a 180 degré
-faire fondre le chocolat au lait et noisette
-battre les oeufs et le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle
-ajouter l'huile en filet tout en continuant de mélanger
-ajouter le chocolat fondu et continuer de mélanger
-ajouter les noisettes en poudre et continuer de mélanger
-beurrer et fariner un moule à manqué
-verser la pâte dedans et enfourner à four préchauffé 180 degré
-cuire entre 20 et 22 minutes
-laisser refroidir et mettre au réfrigérateur
-déguster froid tiède ou chaud c'est comme vous préférez mais je dois avouer que légèrement froid il est divin....
comme un fudge fondant en bouche.... miam... le rêve

RECETTES

-détaillez les oignons en petits dés et les faire revenir dans une casserole avec un fond d'huile
-lorsqu'ils sont transparents et commencent à changer de couleur, ajouter les carottes détaillées en tout petits dés et le céleris en petits dés et faire revenir
-ajouter la viande hachée, et remuer sans cesse avec une fourchette pour la détacher. du jus va s'évaporer de la viande
-lorsque tout le jus s'est évaporé,ajouter d'une traite tout le vin et laissé s'évaporer
-lorsque le vin est évaporé, ajouter le concentré de tomate et mélanger bien pour que toute la viande et les légumes en soient imprégnées et laisser revenir à feu fort pendant 2 minutes avec le sucre
-déglacer avec le vinaigre balsamique
-rajouter la pulpe de tomate et l'eau avec un filet d'huile d'olive et des la première ébullition couvrir et baisser le feu
-laisser mijoter a feu doux pendant au moins 2 heures en remuant de temps en temps : plus vous laisserez mijoter la sauce meilleure elle sera
-découvrez, mélanger
-s'il y a trop de liquide laissez cuire à découvert pour faire évaporer la sauce et si elle est trop seche ajouter de la tomate


-porter un grand volume d'eau à ébullition
-verser une grosse pincée de sel et mettez les pâtes à cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet
-prélevez une louche d'eau de cuisson des pâtes et mettez la dans la sauce
-égoutter les pâtes et remettez les dans la casserole avec un filet d'huile d'olive
-servir les pâtes avec une louche de sauce par dessus
-déguster fumant!!!

-lavez et sechez bien les courgettes
-à l'aide d'un économe, faites de fine lamelles de courgettes puis trempez les dans une marinade à base de citron et d'huile d'olive pour qu'elle s'attendrisse légèrement
-lavez, séchez et coupez les tomates cerises en 2
-faites griller les pignons de pins à secs dans une poêle 
-détachez les feuilles de basilic de leur tiges (rincez les et séchez les à l'aide d'un essuie tout)
il ne vous reste plus qu'à dresser l'assiette
pour cela il suffit de :
-égouttez les tagliatelles de courgettes et disposez les dans le plat 
-ajoutez les tomates cerise de part et d'autres ainsi que le basilic
-émiettez sur le dessus la féta ( comme pour un crumble )
-parsemez de pignon de pin grillés
-assaisonnez au dernier moment et soupoudrez du zeste de citron

et voilà c'est prêt !!!
rapide simple bon et léger... que demander de plus???

RECETTES

-détaillez les oignons en petits dés et les faire revenir dans une casserole avec un fond d'huile
-lorsqu'ils sont transparents et commencent à changer de couleur, ajouter les carottes détaillées en tout petits dés et le céleris en petits dés et faire revenir
-ajouter la viande hachée, et remuer sans cesse avec une fourchette pour la détacher. du jus va s'évaporer de la viande
-lorsque tout le jus s'est évaporé,ajouter d'une traite tout le vin et laissé s'évaporer
-lorsque le vin est évaporé, ajouter le concentré de tomate et mélanger bien pour que toute la viande et les légumes en soient imprégnées et laisser revenir à feu fort pendant 2 minutes avec le sucre
-déglacer avec le vinaigre balsamique
-rajouter la pulpe de tomate et l'eau avec un filet d'huile d'olive et des la première ébullition couvrir et baisser le feu
-laisser mijoter a feu doux pendant au moins 2 heures en remuant de temps en temps : plus vous laisserez mijoter la sauce meilleure elle sera
-découvrez, mélanger
-s'il y a trop de liquide laissez cuire à découvert pour faire évaporer la sauce et si elle est trop seche ajouter de la tomate


-porter un grand volume d'eau à ébullition
-verser une grosse pincée de sel et mettez les pâtes à cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet
-prélevez une louche d'eau de cuisson des pâtes et mettez la dans la sauce
-égoutter les pâtes et remettez les dans la casserole avec un filet d'huile d'olive
-servir les pâtes avec une louche de sauce par dessus
-déguster fumant!!!

-prendre une feuille de brique et la couper en 2
-prendre la moitié de la feuille de brick et la plier en 2
-poser sur l'extrémité la rondelle de chèvre à dorer
-déposez une noix de pesto de romarin et arrosez d'un filet de miel
-plier en forme de triangle ( comme sur les images qui suivent)
-il suffit de rabattre en coin pour recouvrir la farce en formant un petit triangle.
-Continuez de plier en conservant le triangle sur toute la longueur de la bande. 
- pour fermer le triangle , il suffit de rentrer la dernier partie dans le trou a la manière d'une enveloppe 
-il ne vous reste plus qu'a les faire frire dans de l'huile
-dégustez aussitôt

BON APETTIT !!!

-coupez la banane en rondelle
-equetter les fraises et les couper en rondelles
-dresser les brochettes en alternant banane et fraise. pour des minis brochettes, j'ai utilisé des curres dents
-une fois les brochettes finies, faites la sauce
-mettre le nutella avec un peu de creme liquide dans un ramequin
-mettre le ramequin 30 secondes au micro ondes, sortez et remuez à la fourchette

-et voila, c'est prêt. il ne vous reste plus qu'à dresser les assiettes selon vos envies

ASTUCES :

vous pouvez tout a fait utilisez de la creme liquide legere. moi j ai utilisé de la 5% de matiere grasse !!

-lavez les pommes de terres et séchez les bien. il ne faut plus qu'il reste d'eau
-couper les pommes de terre très finement 
-dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le sel, le poivre, la muscade rapée, et le parmesan
-mélangez les pommes de terre avec la crème
-mettez les dans plat allant au four et cuisez les à couvert pendant 1h30 à 160 degré. il faut que les contours du plat noircissent
-découvrez les et prolonges la cuisson pendant encore une bonne demi heure
-sortez le plat du four, soupoudrez de gruyère et faites gratiner à 200 degré

c 'est pret 

ASTUCES:

-une fois que vous avez coupez les pommes de terre en rondelles, ne les mettez surtout pas en contact avec de l'eau car pour que le gratin soit bien fondant, la présence de l'amidon des pommes de terre est nécessaire
-coupez les pommes de terre à la mandoline vous permettra de les couper finement et harmonieusement 
-si vous coupez les pommes de terre à la main, veillez à les couper assez finement
-si vous voyez que vous êtes pressé et que vous n'avez pas autant de temps devant vous, augmenter la chaleur du fous et réduisez le temps de cuisson
-la noix de muscade est vraiment meilleure quand elle vient tout juste d'être rapée
-j'utilise pour ma part une crème liquide entière à 40 % de matière grasse. maintenant si vous etes une inconditionnelle du régime vous pouvez utilisez de la crème allégée, mais cela se fera au dépend du gout


BON APPETIT!!!

-battre au batteur electrique les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le sucre
-mettre au frais
-monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
-les incorporer au precedent melange
-mettre au frais
-monter la chantilly avec un syphon ou avec un batteur electrique en mélengeant la creme fleurette et la vanille liquide
-incorporer la chantilly au precedent mélange
-mettre au frais
-pendant ce temps preparer la ganache au nutella en melangeant dans une petite casserole le nutella et les 10 cl de creme fleurette sur feu faible
-imbiber les mousses d'or des 2 cotés dans la ganache encore chaude
-les disposer sur le moule bien collés les uns aux autres
-recouvrir de creme
-superposer a nouveau une couche de biscuits et terminer par une couche de creme
-recouvrir de film transparent
-mettre au frigo pour minimun 2 h
-au moment de servir, soupoudrer de cacao en poudre a l'aide d'un petit tamis