Petits beignets croisés,(sorte de bugnes)

Une recette de beignets moelleuse par lydie44

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recette Petits beignets croisés,(sorte de bugnes)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500Gr de farine, 2 Oeufs entiers et un jaune, 125 Gr de sucre, 80 Gr de beurre fondu, 1 Sachet de levure alsa, 1 Sachet de sucre vanillé,3 Ou 4 cas de lait, 3 Bouchons de rhum( facultatif) 1 litre dhuile pour la Cuisson.

Préparation:

Dans un saladier, mettre la farine, les sucres, la levure alsa. Mélanger, puis ajouter les oeufs battus en omelette, le beurre fondu, le lait et éventuellement le rhum. Malaxer le tout avec les mains, la pâte ne doit plus coller aux mains, si c'est le cas ajouter un peu de farine. Former une boule avec la pâte et la diviser en 4 petites boules. Fariner le plan de travail, et étaler une première boule de pâte, (environ 1/2 mm d'épaisseur) plus la pâte sera fine plus les beignets seront croustillants, pour avoir des beignets plus moelleux moi j'étale ma pâte pour quelle fasse 1/2 mm d'épaisseur.


Avec un couteau couper des bandes de pâte, puis les couper en biais, et faire une incision au milieu. Prendre un coin d'un losange et le mettre dans la fente pour le faire ressortir de l'autre côté.




Faire chauffer l'huile, (pas fumante) faire un essai : mettre un morceau de pâte dans l'huile chaude, s'il remonte aussitôt, c'est que votre huile est à bonne température.


Faire cuire les beignets 5 ou 6 à la fois et 1à 2 mn de chaque côté, tout dépend de l'épaisseur de la pâte. Puis les déposer sur du sopalin le temps qu'ils refroidissent, et les saupoudrer de sucre. Bonne dégustation !!!!.


Ces petits beignets sont aussi appelés" crouchtikis" ce n'est pas du tout la bonne orthographe, désolée pour les fautes !!!!.


Mots-clés: Beignets, Bugnes., polonais

Une portion (env. 230 g) :
Calories 663 kcal   Protéines 9,1 g   Glucides 59,3 g   Lipides 9,1 g  

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12 commentaires

li74

recette de ma maman, c'est juste......délicieux, sans modération

Invité

Bravo pour la recette !

Mamie ouch 62

Invité

Voilà Annick, j'ai imprimé la recette!Merci. Si mes souvenirs sont bons en polonais, ça se dit "kruszczyki", mais c'est impossible à lire...A bientôt Nicole

lydie44

Merci, jane , Huguette et Gaby! Bizzzz.

calamity-jane

trop bon moi aussi j'appelais ça des merveilles
bisous

hanor

ça me donne envie bisous

ma truffe

trop bien ,ma belle-mère les appelait merveilles,et c'est exactement sa recette,sur un coup j'ai un gout de re-viens-s'y,merci ,bizzzzz

lydie44

merci, choupette!! tu n'as plus qu'à essayer!! Bisous.

choupette two

superbe !!

lydie44

Merci, mamyloula, et jean, ça fait plaisir!!!

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