Financiers pistache framboise

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8 Commentaires
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recette Financiers pistache framboise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

90 g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs) 75 g de poudre d'amandes 40 g de sucre en poudre 10 g de farine 40 g de beurre 1 cac de pâte de pistache framboises (3 par financier)

Préparation:

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement la poudre d'amandes, la farine, le sucre, la pâte de pistache et le beurre clarifié

réserver 2 framboises par gâteau et réduire le reste en brisures (avec des framboises surgelées c'est facile)

mélanger les brisures avec la pâte

verser dans le moule

ajouter les deux framboises entières (ou coupées en deux selon la taille du moule)

cuire pendant 15 mn à 180° (surveiller la cuisson)

démouler apres refroidissement

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Ça a l'air bon !

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Invité

miam

elodie

bonjour est il possible de faire cette recette en gateau normal rond?

Chocolatatout

oui on peut faire un financier en grand format. Je pense qu'il est préférable de la faire dans un grand moule pour donner un résultat qui se découpera facilement. Je l'ai déjà fait dans un moule type "plaque" où le gâteau est sur une épaisseur de 2 à 3 cm d'épaisseur. Il suffit d'adapter la cuisson (le gâteau doit etre légèrement doré et quand on plante un couteau dedans il doit ressortir sec.

Julie

Bonjour , pensez vous que je puisse faire cette recette dans un moule à cake ?
Comme un genre de gros financier ....

Chocolatatout

Bonsoir
A la base cette recette contient de la farine de blé donc du gluten. On peut remplacer cette farine par de la farine de mais ou une autre farine sans gluten. Il faudra juste vérifier que la pate de pistache ne contient pas de gluten si elle n'est pas faite maison.

Invité

bonjour , est ce bien des financiers a la farine de mais. Ma petite fille

est allergique au gluten ,je ne voudrais pas qu,elle soit malade.

Merci

 

 

 

Invité

c'est vrai qu'elle bien jolie cette photo....

je vais essayer ce week end et je vous tiens au courant

ou trouver de la pate a pistache?...peut on concasser des pistaches a la place, aurais la meme couleur....si jolie?

bye

Dhanggit

ta photo est magnifique!! quel super bonne idée!

Ils ont envie d'essayer

 65elodie, Invité et 63 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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