Compote bilimbi

Une confiserie bien de chez moi

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

600G de bilimbi 375G de sucre roux 200Ml d'eau Quelques goutes de jus de citron (facultatif) 4-5 Gros piments séchés

Préparation:

L'arbre de papa a bien rapporté. Du coup, j'en ai profité.


- Mettre une grande casserole à chauffer sur feu moyen.


- Ajouter les bilimbis, le jus de citron et l'eau.


- Laisser bouillir pendant 5 minutes.


- Ajouter le sucre. Mélanger.


- Laisser compoter sur feu doux pendant 40-50 minutes en remuant de temps en temps.


- En fin de cuisson, rajouter les piments grossièrement hachés et mélanger.


- Transvaser dans un bol et laisser refroidir.


- Déguster avec du sel et de la poudre de piment.



  recette Compote bilimbi


Mots-clés: Bilimbi, compote

Une portion (env. 100 g) :
Calories 241 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 59,4 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Invité

Bonjour, je connais ce petit fruit sous le nom de Girembelle (phyllanthus acidus) ou Surette, La Réunion. C'est vrai que le goût acidulé ressemble beaucoup au bilimbi.

Les recettes de Nanad

@Josie62: Je ne pense pas vu que le bilimbi long est beaucoup plus acide et a une texture différente.

Josie62

Es ce que cest possible de le faire avec bilimbi longue ?

Invité

C bon

katcelau

comme les les amis connais pas du tout !! ça a l air bien bon !bizz kat

italmo

comme Jean mais cela fait bien envie la photo est très belle et ces petites choses doivent etre succulentes
bises

Les recettes de Nanad

C'est croquant et très acide. C'est pour ça qu'on le fait cuire dans du sucre ou on le met à confire dans du vinaigre,sel,sucre et eau. Et on le déguste avec du sel et du piment

jeanmerode

je connais pas ce fruit, jamais gouté,ça a l air bon

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