Poulet aigre doux et riz sauté 1

Servir avec un peu sauce de piment et de sauce-a-lail

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recette Poulet aigre doux et riz sauté 1

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour le poulet: Blancs de poulet farine maïzena huile eau sauce soja noire vin de riz vinaigre sucre sauce d’huîtres piment rouge en pâte ou en poudre huile de sésame coriandre poivrons carottes champignons chinois séchés(shiitake) concombre ananas oignon gingembre
Pour le riz: oeufs ciboule petit pois et maïs surgelés nuoc mam(sauce de poisson)

Préparation:

- Mettre les champignons à tremper dans de l'eau chaude pour les hydrater.


- Couper le poulet en morceaux et préparer une pâte tempura avec la farine, la maïzena et l'eau. Il faut qu'elle est la consistence d'une pâte à crêpe.


- Dans une poêle profonde, mettre de l'huile à chauffer.


- Enrober les morceaux de poulet dans la pâte tempura et faites-les frire et les réserver.


- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vin, le vinaigre, le sucre, un peu d'huile de sésame, la sauce d'huîtres et le piment. (le sucre doit se dissoudre).


- Dans un wok, mettre un peu d'huile, rajouter l'oignon émincé et le gingembre râpé finement.


- Rajouter les carottes épluchées et coupées en biseau et laisser cuire 3-4 minutes.


- Mettre ensuite les poivrons coupés en morceaux, ainsi que les petits cubes d'ananas et de concombre, et les champignons coupés.


- Verser ensuite le mélange de sauces et mélanger.


- Diluer un peu de maïzena dans de l'eau et rajouter dans le wok en remuant. La sauce va s'épaissir.


- Rajouter les morceaux de poulet et mélanger. Laisser 2 minutes et éteindre le feu.


- Ajouter les graines de sésame et de la coriandre ciselée.



- Dans un wok, mettre un peu d'huile et ajouter le maïs et les petit pois.


- Casser les oeufs dans le wok et les brouiller.


- Rajouter la ciboule finement coupée et y mettre le riz cuit.


- Mettre un peu de sauce nuoc mam et un peu de vin de riz et mélanger le tout.


Servir avec un peu sauce de piment et de sauce-a-lail


Mots-clés: aigre doux, poulet, riz

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3 commentaires

jeanmerode

bonne recette,bien expliquée,bravo

rosinette

belle recette

italmo

TRES BELLE RECETTE DE POULET

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 75Invité, félicia et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.