Gratin de macaroni à la Napolitaine

Une recette de gratin facile par nageausoleil

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recette Gratin  de  macaroni  à  la  Napolitaine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

250 G. De macaronis 500 G. De tomates 2 Aubergines 1 Carotte 1 Branche de céleri1 Oignon 200 G. De mozzarella ( en tranches ) 100 G. De pécorino râpe 6 Cuil. À soupe d'huile d'olive Quelques branches de basilic Sel Poivre noir.

Préparation:

Laver les aubergines et les couper en tranches, saupoudrer les de sel et laisser les dégorger 30 mn. Peler les tomates et coupez -les en petits morceaux, peler l'oignon et hachez le, éplucher la carotte et la branche de céleri, puis hachez les, ciseler le basilic. Faire revenir le céleri, la carotte et l'oignon dans deux cuil. À soupe d'huile d'olive, ajouter les tomates et le basilic, saler et poivrer, laisser épaissir cette sauce sur feu moyen. Rincer les aubergines, égouter les et faites les revenir dans le reste d'huile. Dégraisser les avec du papier absorbant.
Faire cuire les macaronis al denté dans de l'eau bouillante salée, égoutez les.
Affiner la sauce au mixer et passez la au chinois (facultatif), mélangez en la moitié au macaronis, ajoutez y le pecorino (j'ai mis du râpe italien, grana padano).
Dans un plat à gratin beurré, disposer en couches alternées, les pâtes, les aubergines, la mozza, jusqu'à épuisement. Napper avec le reste de sauce, faire gratiner au four à 180%, pendant 20 à 30 mn. Servir aussitôt.
Pour moi ça n'a pas était trop facile, MAIS j'y suis arrivé.

Une portion (env. 200 g) :
Calories 248 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 9,9 g   Lipides 19,7 g  

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5 commentaires

toumounou

merci beaucoup nageausoleil moi je les aimes bien aussi avec des pate fraiche très bon wkd a toi et vive le sud c'est lui qui nous régale avec tous ses bonne chose grose bizzzzzzzze a toi 

toumounou

merci nageausoleil pour ta recette de gratin c est délicieux grosse bisse (trop bon)

jennymore4

Bonjour depuis Los Angeles.

Merci pour le partage de cette recette qui me semble très bonne

Jen

jamie

Tomates, aubergines, huile d'olive... ça sent  la méditérannée tout ça! Mmm..... j'adore, moi qui suis d'origine méditéranéenne! Je ne cuisine qu'à l'huile d'olive aussi! Apêtissant ton gratin!

Bonne soirée

Jamie

janeton

c'est un bon plat ,j'adoooore les gratins et ça change des gratins ordinaires que je fais parfois ,bonne journée bizzzz

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