Filet mignon de porc en croute

Une recette de filet mignon maison par namounet

  • Recette de cuisine 4.80/5
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9 Commentaires
293

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Filet mignon de porc 4 Tranches de jambon blanc (ou blancs de poulet) 6 Tranches de bacon 1 Oignon 50 G de gruyères râpées 1 Pâte feuilletée Sel Poivre 1 Œuf battu Beurre

Préparation:

recette Filet mignon de porc en croute


Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir 2 à 3 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez le filet mignon, salez et poivrez et faites-le revenir sur toutes les faces. Réservez.


recette Filet mignon de porc en croute


Sur un plan de travail, étalez la pâte feuilletée, garnisez avec le jambon, puis le bacon. Saupoudrez l'ensemble de gruyère.


Disposez le filet mignon, et recouvrez avec les oignons.


recette Filet mignon de porc en croute


Refermez délicatement la pâte sur l'ensemble de la garniture et soudez soigneusement les bords de pâte. Disposez le feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez l'ensemble avec de l'oeuf battu. Dessinez quelques motifs sur le dessus en prenant soin de ne pas couper celle-ci.


recette Filet mignon de porc en croute


Préchauffez le four à 200°C et enfournez pour 45 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes.


recette Filet mignon de porc en croute


Mots-clés: filet mignon

Une portion (env. 100 g) :
Calories 298 kcal   Protéines 9,1 g   Glucides 20,2 g   Lipides 18,2 g  

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9 commentaires

joslattes

je croyais avoir le secret de cette recette que je voulais écrire mais non, vous la connaissez et en plus vous m'avez donné d'autres idées - merci - donc recette faite plusieurs fois et avec bcp de succès -

jp-schaer

Peut-on cuire un filet de port en croûte à basse température?

mimo

je vais le faire pour une troisième fois (c'est tellement bon!) mais cette fois je vais essayer avec du chaussé aux moines a la place du gruyère rappé (plus gras mais ce devrait être un plaisir). merci pour le recette en tout cas

Invité

delicieux!!!!!!!

ADAM

cela a l'air très bon mais je connais mais j'aimerais savoir quelle ganiture servir avec ce plat cela manque toujours à toutes les recettes

bonne maman

Déicieux pour petits et grands .Je fais revenir la viande la veille pour ne pas détremper la pâte

janeton

elle est super cette recette ,bizzzzzzzzzzzzz

namounet

Merci Patricia.

Bises

patricia

alors là je prend !!bisous

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