Paupiettes de boeuf aux oignons

Servir avec du riz, des pâte ou pdt

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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 tranches de beefsteak minces et largesun peu de farine 25 gr de beurre 1 cuil.a soupe d'huile 2 oignons moyens 2 gousses d'ail bouquet garni sel et poivre 1 verre 1/2 de vin blanc ou rouge 1/2 cuil. à café de tomate concentrée.
Pour la farce :200 gr de chair à saucisse 1 échalote hachée persil haché sel poivre 2 pincées de muscade 1 œuf 1 cuil. à café de chapelure ficelle de cuisine fine.

Préparation:

recette Paupiettes de boeuf aux oignons


Malaxez ensemble tous les éléments de la farce.


Etalez-en un quart sur chaque beefsteak.


Roulez-les en paupiettes et ficelez-les en croix.


recette Paupiettes de boeuf aux oignons


Farinez-les très légèrement.


Faites bien chauffez le beurre et l'huile dans l'autocuiseur.


Faites-y dorer les paupiettes de toutes parts.


A la moitié de l'opération, joignez-y les oignons coupés.


Quand ils sont colorés à leur tour, ajoutez-y l'ail écrasé, bouquet garni, sel et poivre.


recette Paupiettes de boeuf aux oignons


Arrosez avec le vin dans lequel vous aurez délayé la tomate concentrée.


Fermez l'autocuiseur.


Laissez cuire très doucement pendant 30 minutes à partir de la mise en pression.


Servez les paupiettes de boeuf, arrosées de la sauce débarrassée du bouquet garni.


Servir avec du riz, des pâte ou pdt.


Mots-clés: bœuf, oignon, paupiettes, tomate

Une portion (env. 110 g) :
Calories 206 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 5,7 g   Lipides 14,7 g  

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2 commentaires

Primerose57

une autre façon de faire les roulades de boeuf

5 coeurs pour toi

bizzz

janeton

j'aime beaucoup les paupiettes ,bizzzzz,bonne nuit !

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