Couronne des Rois en MAP
C'est une optimisation de 3 recettes trouvées sur internet et adaptée à la MAP.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400g de farine 70g de margarine 80g de sucre60ml de lait 4 g de sel (ou 1/2 cuillerée à café) 2 sachets de levure de boulanger 2 œufs (+1 jaune pour la dorure)40ml fleurs d'orangerSucre en grains (sucre à chouquettes) pour la déco
Préparation:
Cette recette (améliorée le 06/01/2023) permet de réaliser 2 couronnes de taille moyenne.
Faire fondre (mais non bouillir !) la margarine au micro-onde (moyenne puissance !).
Verser dans la MAP dans l'ordre les liquides puis les solides : le lait mélangé à la fleur d'oranger, la margarine fondue, les oeufs, le sucre, le sel, la farine.
Faire un puits dans la farine et verser la levure.
Programme "Pâte" 1h30 environ (selon les modèles).
Sortir la pâte sur un plan de travail "fariné" et partager la en deux. Déposer les 2 patons, chacun sur une plaque de four recouverte d'une feuille en silicone (ou papier sulfurisé).
Faire une couronne en faisant un trou de 10 cm minimum au milieu (car la pâte va gonfler !).
Enfourner et laisser gonfler pendant la nuit dans le four éteint. Le lendemain sortir les plaques et préchauffer le four à 170°C.
Badigeonner au pinceau avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait.
Saupoudrer le sucre en grains et replacer au four 15 min.
N. B. Personnellement je les enfourne l'une après l'autre pour une meilleure cuisson, mais si vous enfournez les deux, optez pour une chaleur tournante. Bon appétit.
Mots-clés: Une Couronne des Rois pour les gourmands anachroniques
Une portion (env. 120 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 60,1 g
Lipides 11,0 g
Publié par Nanaille
