Pieds paquets Marseillais extra
Une recette de plat simple par nanou13119
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pieds paquets façon Rose M.
Aujourd'hui pieds paquets depuis que mon fils me les réclame..et comme demain c'est son anniversaire allons y.....cette recette c'est une amie qui me l'avait donné et ils sont super bon et très facile à faire,
J'ai commandé 3kg de petits paquets marseillais (ail, persil, petit salé) chez mon boucher, (j'avais 43 paquets) 5 pieds d'agneau,
3 belles tranches de petit salé,
1 bouquet de persil,
1 tête d'ail,
1 l de vin blanc,
2 bouteilles de tomate Casertane,
1 bouquet garnit, sel et poivre.
Préparation:
C'est très simple.... Dans une marmite à fond épais, mettre (dans l'ordre) au fond, les pieds, les paquets, les lardons, ail et persil hachés grossièrement, le vin blanc, le bouquet garnit, sel poivre et les 2 bouteilles de tomates, mettre la plaque de cuisson pour démarrer sur 8 et quand vous voyez les premiers bouillons passer à 3, il faut que ça mijote pendant au moins 8h très très doucement. Ne pas remuer, simplement de temps en temps secouer doucement la marmite.
Vous pouvez en accompagnement faire des pommes de terre bouillies, ou une polenta.
Régalez vous... J ai fais avec une polenta je noterai la recette.
Petit truc, pendant la cuisson j'enlève le genre d’écume qui remonte à la surface avec l’écumoire et je lève aussi le gras des lardons qui remonte et forme de l'huile.
Publié par nanou13119
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Invité
Bonsoir, j'ai découvert ce plat en épousant mon marseillais de mari et mon dieu comme c'est bon. Par contre je rajoute une carotte râpée. Tient il me reste une boite à cuisiné dans le congélateur il va falloir que je 'en occupe vous m'avez trop donné envie.
nanou13119
merci pour vos commentaires c'est super sympa... pour la Belgique désolée je n 'est pas d idée, surtout qu'il faut qu'ils soient petits les paquets c est meilleur.
Sophie 84 oui c est une amie qui n'est plus hélas mais elle avait déjà plus de 80 ans quand elle me l'a donné...
Bonne jrnée et encore merci
biscotte
j'adoooooore, mais difficile de trouver des pieds et paquets en Belgique! Une idée?
rosinette
Très appétissant
Sophie84
Ils ressemblent à ceux de mon enfance, je vais essayer avant d'arriver aux beaux jours!!!! Merci pour votre recette