Glace vanille au caramel (sans sorbetière)

Une recette de dessert simple par Nanou D

  • Recette de cuisine 3.90/5
3.9/5 (10 votes)
16 Commentaires
201

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Glace :, 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf,4 c.a.s de sucre vanillé,extrait de vanille liquide,1 yaourt à la vanille,10 cl de crème entière,,
Caramel :, 100g de sucre, eau, 1 c.a.s de crème épaisse, 30g de beurre,

Préparation:

Préparation du caramel :
- Verser le sucre dans une casserole, et recouvrir d'eau.
Placer sur feu vif jusqu'à ce que le mélange prenne une jolie couleur ambrée.
- Hors du feu, ajouter la crème. Mélanger.
- Ajouter le beurre. Mélanger.


Préparation de la glace :
- Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter de l'extrait de vanille liquide, plus ou moins deux cuillères à café.


- Dans un siphon, verser la crème et le yaourt à la vanille.
Fermer le siphon, le secouer énergiquement et en verser la chantilly dans la jatte. Mélanger doucement.


- Battre les blancs en neige. Quand ils deviennent mousseux, ajouter 2 c. a. s de sucre, et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes.
Les ajouter délicatement au mélange, en trois fois. Et remuer doucement.


- Verser la préparation dans un bac en alternant glace vanille et caramel.
Laisser toute la nuit dans le congélateur.


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Mots-clés: caramel, glace, vanille

Une portion (env. 50 g) :
Calories 140 kcal   Protéines 1,0 g   Glucides 17,2 g   Lipides 6,8 g  

Publié par

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16 commentaires

VICKETTE

belle recette : je garde et je l'essaierai. Merci.

aissatou

Cool

Invité

lol

boutty

c'est une belle rectte

Invité

sa a l air top

Invité

Comment faire sans siphon ?
Merci de vos réponses

la tite moi

Merci, c'est vraiment ce que je cherchais

Louvelys

Testée sous forme de buche dans un moule en silicone de cake.
Très bonne recette qui a eu du succès dès le premier essaie. Même sans siphon à chantilly, la glace était très onctueuse.
Par contre le caramel plus lourd je pense que le reste de la préparation, est tombé au fond du plat, ce qui a donné un joli effet au "démoulage".
Avec des morceaux de meringues, parfait. Merci !

zouzou

Une recette de glace sans sorbetière, je vais essayer, merci pour le partage

lania

i love the ice cream with the caramel 

 

i do it, i taste it, it was delicious.mmmmmmmmmmmmm

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