Tortilla espagnole

Une recette de plat simple par Nanou D

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
84

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de pommes de terre3 Gros oignons6 OeufsSel

Préparation:

- Peler et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile.
Une fois qu'ils ont pris une coloration ambrée, les disposer sur du papier absorbant et réserver.


- Peler les pommes de terre et les couper en petits dés, le plus finement possible. (idéalement les morceaux de pomme de terre et d'oignon seront de taille assez proche)
Les mettre dans la po
êle et les faire rissoler avec un peu d'huile.
Continuer la cuisson en mélangeant très régulièrement.
Une fois que les pommes de terre sont fondantes, dorées, et légèrement frites, les disposer sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile.


- Dans un bol, battre les oeufs en omelette.
Y ajouter les oignons et pommes de terre, et verser dans la poêle. (poêle bien chaude, sans matières grasses)


- Laisser cuire +/-10 minutes (en fonction de la taille de la poêle, et de l'épaisseur de la tortilla) jusqu'à ce que les côtés soient cuits et se décollent des parois de la poêle.
Placer une assiette au diamètre plus grand que celui de la po
êle par dessus, et retourner le tout de manière à ce que la partie cuite de la tortilla soit tête en haut.
Puis refaire glisser le tout dans la po
êle.
Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.


Si en entrée ou en plat, servir chaude.
Si en apéro, attendre le complet refroidissement avant de couper en morceaux.


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Mots-clés: omelette, tortilla

Une portion (env. 400 g) :
Calories 328 kcal   Protéines 12,0 g   Glucides 40,0 g   Lipides 4,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Invité

oui c'est trés bon de la part de fatou

Ils ont envie d'essayer

 84Invité, Invité et 82 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.