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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
Du biscuit : 5 oeufs 250gr de sucre 5 cuillères à soupe d'eau bouillante 200gr de farine 3/4 d'une cuillère à soupe de cacao un peu de canelle 1 paquet de levure chimique du fourrage : 3/4 de litre de crème fraîche 1/8 de litre d'eau de vie kirsch de préférence un peu de sucre un bocal de cerises au sirop
Préparation:
Réalisation du biscuit :
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs
Battre ensemble : les jaunes d'oeufs, le sucre, l'au bouillante, jusqu'à obtenir une crème épaisse.
Puis ajouter la farine, le cacao, la cannelle, la levure.
En dernier les blancs d'oeufs battus en neige.
Cuire comme un biscuit ordinaire, à 190° environ 30 minutes.
Pour fourrer le biscuit :
Battre la crème fraîche bien épaisse.
Couper le biscuit en 3 tranches.
Mélanger le Kirsch, un peu de sucre et le sirop des cerises.
Mouiller le biscuit avec cette préparation.
Fourrer avec les cerises et la crème fraîche battue. (à faire 3 fois )Raper du chocolat sur le biscuit.
Mettre au réfrigérateur puis servir.
Publié par nino
