Tourte aux légumes
Une recette de plat maison par nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Rouleaux de pâte feuilletée 2 Aubergines4 Courgettes 4 Carottes1 Poivron vert2 Tomates200G de crème fraîche3 Oeufs + 1 jaune d'oeuf1 C. À café de piment 3 C. À soupe d'huileSel et poivrePersil haché
Préparation:
Laver les légumes.
Eplucher les courgettes, les carottes et les tomates.
Couper les légumes en petits dés.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.Ajouter les aubergines, les carottes, les poivrons et les faire revenir 5 mn à feu vif en remuant.
Ajouter les tomates et les courgettes.
Saler, poivrer.
Couvrir et faire cuire pendant 20 mn en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajouter le persil haché et le piment.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Fouetter les œufs et la crème, saler et poivrer.Verser sur les légumes et bien remuer.
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
Mouiller le bord.
Verser la préparation aux légumes.
Recouvrir avec la deuxième pâte et souder les bords.
Faire une petite cheminée au centre avec un cône en papier.
Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf.
Faire avec la lame d'un couteau des arcs de cercle en partant du centre.
Mettre au four thermostat 7 et faire cuire environ 30 mn.
Servir chaud.
Une portion (env. 510 g) :
Calories 657 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 51,4 g
Lipides 41,1 g
Publié par nino
2 commentaires
campanule
merci nino pour cette belle recette,qui sent bon le soleil,j'adore
solker
une bonne tourte aux légumes à essayer, merci du partage, biz