Magret de canard séché maison

Une recette d'entrée très facile par Nathaly

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3 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

- 1 beau magret pas trop gras (pour moi 2 !)
- du gros sel
- des épices au choix: poivre, herbes de Provence,curry,colombo ...ce qui vous plait !

Préparation:

Très simple et tellement bon lorsqu'on le fait soi-même !


- Prendre un récipient assez grand pour contenir votre magret, en plastique c'est parfait type tupp....


- Y mettre une couche de gros sel puis poser dessus votre magret et le recouvrir de toute part de gros sel.


- Laisser le magret environ 24 h dans le sel.


- Une fois ce temps écouler, sortir le magret du sel et le rincer sous l'eau. Le sécher à l'aide de papier absorbant jusqu'à ce qu'il soit entièrement sec.


- Recouvrir votre magret, sur les deux faces, d'épice de votre choix (pour moi herbes de provence et poivre).


- Le placer ensuite au centre d'une grande serviette et l'enfermer en remontant les bords.


- Le laisser minimum 3 semaine dans votre frigo.


Bon appétit


Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Tiphaine07

Si simple et si bon

david

super bon et très facile

paulo

bonne recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    david a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.

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