Velouté de cèpes à l'huile de truffe blanche

delicieux velout

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300Gr de cèpes500Gr de champignon de paris1 Oignon2 Cubes de bouillon de boeuf1Càs d'huile de truffe blanche25Cl de crème fraîche

Préparation:

Nettoyez vos champignons, coupez les en rondelles, émincez l'oignon.


Faites revenir l'oignon dans un peu de beurre, rajoutez-y les champignons et laissez suer un peu.


Rajoutez de l'eau (jusqu'à ce que les champignons se soulèvent un peu) et les 2 cubes de bouillon, laissez cuire 15 à 20 min.


Mixez le tout, si la soupe parait trop épaisse rajouter un peu d'eau (c'est une soupe épaisse de toute façon, mais pas une bouillie pour bébé quand même) rajouter la crême fraîche, faites rechauffer jusqu'au premier bouillonnement, rajoutez une càs d'huile de truffe blanche et servez.


Vous pouvez si vous le voulez accompagner cette soupe de tuile de fromage.



Bonne appétit les amis.


Une portion (env. 220 g) :
Calories 264 kcal   Protéines 2,2 g   Glucides 6,6 g   Lipides 21,9 g  

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lola4512

hummm delicieux velouté merci pour ta recette

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    lola4512 a trouvé ça délicieux!.

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