Bœuf et petits légumes en ragoût de bière brune

Une recette de bœuf proposée par Nhumy

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,2kg de bœuf (poitrine ou collier)coupé en morceaux2 oignons40g d'huile2 canettes de bière brune (66cl)1 cube de bouillon de bœuf1 CC de moutarde ( à l'ancienne de préférence)1 feuille de lauriersel et poivre2 gros navets 4 carottes500g de champignons de ParisPommes de terre

Préparation:

- Emincer les oignons et les faire dorer dans un autocuiseur avec l'huile.


- Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer 10 mn en remuant de temps en temps.


- Eplucher et couper en rondelles les navets et carottes. Nettoyer les chamignons, séparer les pieds des têtes.


- Ajouter la bière dans l'autocuiseur (attention ça risque de mousser), la moutarde, le laurier, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Remuer un peu.


- Déposer sur le dessus les légumes et fermer l'autocuiseur. Laisser mijoter 30 mn. Eteindre le feu et laisser reposer 15 mn.



Vous pouvez ajouter des pommes de terre à l'eau cuites séparemment car les légumes avec la viande fondent un peu.


L'idéal est de préparer ce plat à l'avance, de le faire réchauffer avant de servir avec les pommes de terre cuites dedans, comme ça elles prennent un peu le gout de la sauce.


Un bon plat d'hiver ! Ou de printemps quand il fait froid comme aujourd'hui...


Cuisine tchèque.

Une portion (env. 410 g) :
Calories 609 kcal   Protéines 65,5 g   Glucides 8,2 g   Lipides 28,6 g  

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4 commentaires

Zenete de Casa

Vraiment bon…..goût d’autrefois…..

campanule

cela ressemble à de la carbonade belge,très bonne recette ,merci

Nhumy

Merci, c'est pas très beau à voir mais qu'est-ce que c'est bon!

ma truffe

belle recette,tres belle sauce,bizzzzzzz

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    ma truffe a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.

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